Hajtovány

Még mindig gyenge képek, de ami rajta van, az nagyon finomságos! :)
A hajtovány receptje egy az egyben Limarától van, ezen nincs mit változtatni, úgy jó, ahogy van.Egy egészen apró eltérés, én egy kicsivel több sót rakok bele, nekünk úgy jobban ízlik. Csak azon csodálkozom,hogy még nem raktam fel eddig a blogomra, pedig aránylag gyakran készítem, amióta nála megláttam. :)

Az alap vajas-sajtos krémet lehet dúsítani is kedvünk szerint, friss fűszernövényekkel ízesíthetjük. Én most a tészta egyik felére az alapkrémet raktam csak, a másikra viszont szórtam egy kis sült hagymát.
A sült hagymát persze otthon is elkészíthetjük, de én most azt a szárított változatot használtam, amit az Ikeában lehet venni. Nagyon finom! :)

Hozzávalók:

Tészta:

1 kg finomliszt ( nekem most fele-fele arányba finom- és kenyérliszt)
6 dcl langyos tej
2 tojássárgája
1 dcl olaj
2 evőkanál só ( nekem 2,5 kanál)
5 dkg élesztő
1 kiskanál cukor

Krém:

20 dkg vaj
1 teáskanál só
1 egész tojás
20-25 dkg reszelt sajt (füstöltet is keverhetünk bele)

Ízlés szerint fűszerek vagy sült hagyma
A tetejére 1 tojás és különféle magvak

A hozzávalókból dagasszunk lágy tésztát (én a kenyérsütőgépet használtam erre a célra), és kelesszük a duplájára. Egy nagyobb méretű lisztezett deszkára borítjuk, és két részre osztjuk.
Egyenként jó nagy, szinte az egész deszkát beborító  téglalap alakra nyújtjuk. Ekkor jöhet rá a krém.
Én ezt most úgy oldottam meg,hogy nem kevertem hozzá a reszelt sajtot a vajhoz, mert úgy nehezebb elkenni. A vaj csak annyira legyen lágy,hogy tudjuk kenni, de ne legyen folyós. Keverjük el alaposan az egész tojással és a sóval, majd kenjük  a tésztára. Reszeljük rá a sajtot, és ilyenkor szórhatjuk meg a sült hagymával , vagy a fűszerekkel is.

Tekerjük fel szorosan, mint a bejglit, és vágjuk trapéz alakokra. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és letakarva még kb. fél órán keresztül kelni hagyjuk.
A sütőt közben előmelegítjük 180 °C-ra, a tészta tetejét pedig lekenjük a felvert tojással. Megszórjuk különféle magvakkal, sajtot is reszelhetünk rá.
Légkeveréses sütőben, a hőfokot 170 °C-ra visszavéve, kb. 25 perc alatt sültek készre.

Marhapörkölt mexikói módra

Mindjárt az elején elnézést kérek a képek minőségéért, de sajnos a napokban elromlott a fényképezőgépem. Úgy néz ki,hogy nem érdemes javíttatni sem, tehát muszáj lesz vennem egy újat...hogy mikor, az még a jövő zenéje. :((
Addig is a telefonommal készítek képeket , amik persze elég gyenge minőségűek, viszont kihagyni sem akarom, mert így is ritkán főzök mostanában, és még ritkábban posztolok...Viszont van egy-két dolog, amit szeretnék ide így is berakni, mert ki tudja, mikor készítem el legközelebb. Ha majd újrafőzöm,és lesznek jobb képek, akkor ezeket lecserélem. :)

Az ételbe konzerv babot és kukoricát használtam, ez természetesen lecserélhető szárazbabbal is. De én jobban szeretem a konzervet, ami már elő van főzve, mert a szárazbabbal sokszor megjártam. Némelyik nagyon nehezen puhul, és nem egyformán főnek meg a szemek sem. Egyébként is külön szoktam főzni a hústól, mert azt nem lehet kiszámítani,hogy egyformán fognak-e megfőni a hússal. A konzerv babot viszont elég akkor hozzáadni az ételhez, amikor a hús már puha, és csak egy kicsit összefőzni az egészet.

Hozzávalók:

60 dkg marhahús
1 konzerv bab
1 konzerv mexikói keverék (bab és kukorica)
2 fej hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
paradicsompüré
csípős paprikakrém (ha pikánsan szeretjük, szerintem így az igazi)
őrölt pirospaprika
só, őrölt bors, kakukkfű
sertészsír

A hagymát apróra vágtam, és a felforrósított zsírba dobtam.  Egy kicsit visszavettem a hőt, és kevergetve üvegesre pároltam, majd hozzáadtam a reszelt fokhagymát, de mindjárt le is vettem a tűzről, nehogy megégjen, és csak így pirítottam át kb. 1 perc alatt. Ekkor beleraktam a vékony csíkokra vágott marhahúst, és visszaraktam a tűzre. Kevergetve fehéredésig pirítottam a húst, megszórtam az őrölt pirospaprikával, átkevertem, és mindjárt felöntöttem annyi vízzel, ami épp csak ellepte. Sóztam,borsoztam, friss kakukkfűvel ízesítettem (szárított is jó bele).  Nem fedtem le, hagytam,hogy elfője a levét, ekkor beleraktam a paradicsompürét, a csípős paprikakrémet, és ismét egy kevés vizet. Most már fedő alatt pároltam készre.
Mikor a hús jó lett, beleraktam a babkonzervet, és a mexikói bab-kukorica konzervet.
A fedőt levéve összefőztem, ahogy párolgott el a leve, jól besűrűsödött a szaftja is.

Szerintem egyszerűen fehérkenyérrel a legfinomabb, de választhatunk mellé más köretet is.

Fűszeres, sajtos kenyérrudacskák

Ezeknek a kenyérrudacskáknak a receptjére is Oliva oldalán bukkantam rá. Nagyon megtetszett, és kisebb változtatással, más fűszerezéssel el is készítettem. Nagyon finom lett, ilyet biztos,hogy gyakran fogok sütni. Az ízesítése, a fűszerek használata nagyon sokféle lehet, ezért tulajdonképpen egy tésztából mindig másmilyen péksütit tehetünk az asztalra.

A másik, ami nekem külön tetszik benne, hogy ez tulajdonképpen egy olyan kenyér, ami csupa ropogós héjból áll. A nagy többséggel ellentétben, én már gyerekkorom óta jobban szerettem a kenyér ropogós héját, mint a belsejét. :) Mindig azon morfondíroztam, hogy miért nem lehet olyan kenyeret sütni, ami csak héjból áll. :))
Na, ez most megvalósult. Hát kérem, így válnak valóra az ember gyerekkori álmai. :))

Hozzávalók:

40 dkg kenyérliszt
1,5 dkg élesztő
2 dcl langyos víz
1 evőkanál olívaolaj
1 csapott teáskanál cukor
1 teáskanál só

Fűszerek, magvak ízlés szerint, nálam most: oregánó, pirított napraforgómag, szezámmag, köménymag, szárított sült hagyma, reszelt sajt.

A hozzávalókat beleraktam a kenyérsütőgép üstjébe, és jó szoros tésztát dagasztottam belőle. A vizet igazítsuk a tésztához, nekem kellett ennyi, de ez a liszttől függ mindig.
A tésztát kivettem, és két részre osztottam. Az egyikbe még kézzel pirított napraforgómagot és kevés szárított oregánót, a másikba pedig a sült hagymát gyúrtam bele. Bucikat formáztam, és letakarva 45 percig pihentettem.

Ekkor mind a két bucit 4-4 részre osztottam, mindegyikből kb. ujjnyi vastag rudakat sodortam. Sütőpapíros tepsire raktam, és letakarva újból 45 percig pihentettem. Közben a sütőt előmelegítettem 200 °C-ra.

Mikor letelt a kelesztési idő, a megkelt tésztát kevés vízzel lespricceltem, és a tetejére szezámmagot, köménymagot szórtam, valamelyikre sajtot is reszeltem. Kapott még egy kis vizet, és már ment is a forró sütőbe.
Kb. 20 perc sütés után vettem ki ezeket csodásan illatozó kenyér rudacskákat a sütőből.

Megint egy kis hideg vizes spricc, aztán még pár perc várakozás, és már kóstoltuk is. :)

Nagyon finom lett, nekem legjobban az ízlett amire sajtot is reszeltem. Meg izé, amelyikre nem reszeltem. :))
Szóval mindegyik. :))

Vacsorára, lecsó mellé ettük. Nagyon finom volt! :)

Diós, aszalt szilvás fonott koszorú leveles tésztából

Ezt a finom sütit Oliva oldalán találtam. A héten már a második receptet készítem el tőle, egy csomó szuper recept található nála.:)
 Ez is annyira jól nézett ki, hogy nem sokat gondolkodtam rajta, nekiláttam. A hozzávalókat nem pontosan tartottam be, mert nekem nem volt pontosan úgy minden itthon, ahogy nála szerepelt. De azt hiszem, hogy a tölteléket egyébként is nyugodtan az ízlésünkhöz igazíthatjuk. Leveles tésztát meg általában tartok itthon,mert ha gyorsan szeretnék valami finom édességet vagy akár sósat készíteni, akkor ez mindig megoldja a gondomat. :)

Bár eredetileg egy nagyobb tésztából készül egy nagy koszorú, nekem ezen is módosítani kellett, mert csak olyan volt itthon, ami már eleve kis téglalapokra van vágva. Pontos mértékegységeket sem tudok mondani, mert nem méregettem, csak úgy raktam össze , ahogy jött. De azért úgy saccperkábé beírom, hogy mit pakoltam bele. :)

Szóval kell hozzá egy csomag leveles tészta, jó két maréknyi dió, egy maréknyi aszalt szilva, barna nádcukor ízlés szerint, egy citrom reszelt héja, kb. 5 dkg olvasztott vaj, és egy tojás a kenéshez.

A diót darabosra vágtam, az aszalt szilvát is apróra  metéltem.  Adtam hozzá barna nádcukrot (ennek azért jóval finomabb az íze, illata, mint az egyszerű kristálycukornak, de persze ha nincs nádcukor, akkor a sima cukor is megfelel). Belereszeltem egy citrom héját, és az egészet összekevertem.

A tésztát megkentem egy kevés olvasztott vajjal, és megszórtam a dió-szilva keverékkel, kicsit rá is nyomkodtam. Majd még csöpögtettem rá egy pici vajat, majd szorosan feltekertem.
A tésztát hosszában elvágtam, és a két részt háttal egymásnak raktam, felcsavartam,és karikára formáztam.

A tetejét lekentem egy felvert tojással, megszórtam nagyszemű dekorcukorral, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöttem.

Vigyázat, veszélyesen finom, az evését nem lehet abbahagyni! :))

Fűszeres almakrémleves

Egy villámgyorsan elkészíthető, lélekmelengetően fűszeres leves... A receptjét Somogyi Krisztinának köszönöm. :)

Hozzávalók:

4-5 db alma
1 zacskó vaníliás pudingpor
2 dcl tejszín
2-3 evőkanál barna nádcukor (vagy egyéb édesítő)
1 citrom reszelt héja
1-2 rúd fahéj (lehet  őrölt is)
1-2 db csillagánizs (lehet őrölt is)
pár darab szegfűszeg

kb. 2 maréknyi szeletelt mandula

Az almákat meghámoztam, kockára vágtam, és a fűszerekkel ízesített vízben felraktam főni. Nem kell neki sok idő, kb. 10 perc alatt megpuhult. Ekkor a fűszereket kivettem belőle - ezt nagyban megkönnyíti, ha a fűszereket, kiváltképp a szegfűszeget egy teatojásba rakva tesszük bele -, majd az egészet egy merülőmixer segítségével szétturmixoltam. A pudingport csomómentesre kevertem egy kevés víz és a tejszín keverékében, majd a forrásban lévő almás péphez adtam. Folyamatos kevergetés mellett besűrítettem.

A szeletelt mandulát egy száraz serpenyőben megpirítottam, majd ezt raktam bele "levesbetétként".

Bounty golyók szögletesítve és lepkésítve :)

A bounty golyók receptje már fent van a blogon, ezért nem írom be újra, ide kattintva megtalálható.
Viszont nemrégiben vettem csokitranszferfóliát, és már nagyon szerettem volna kipróbálni.  Ezért most a golyókat szögletesítettem, és a tetejét így ezzel ki tudtam díszíteni.

A masszát kihűtöttem, majd egy tálcán kb. 1,5 ujjnyi vastagra ellapítgattam, a széleit egyenesre igazítottam.  Egy kis időre beraktam a fagyasztóba, hogy jó hideg legyen, így könnyebben szeletelhető.  Téglatest alakra felvágtam, majd egyenként óvatosan olvasztott csokiba forgattam. A fóliát rögtön a tetejére simítottam. Hűtőben hagytam, hogy a csoki teljesen megdermedjen, majd lehúztam róla a fóliát. A minta pedig szépen a bonbonok tetején maradt. :) Szerintem nagyon feldobja ezt az egyszerűen elkészíthető édességet.

Megjegyzés: a fóliát előre el kell készíteni, hogy minél gyorsabban a csokira tudjuk simítani. Ajánlatos egy picivel nagyobb méretűre vágni, hogy könnyebben le lehessen húzni róla.

Aszaltszilvás zserbógombóc fahéjas kakaóba forgatva

Nagy kedvencünk a zserbógombóc, de eddig csak aszalt sárgabarackkal készítettem. Aztán miután Anita, a Kávé és Csokoládé blog írója elkészítette aszalt szilvával, azóta motoszkált a fejemben, hogy a legközelebbi alkalommal én is kipróbálom ezt a változatot.
Csoki helyett most fahéjas kakaóba hempergettem, szerintem nagyon jól illik az aszalt szilvához.

Nagyon finom lett így is, csak ajánlani tudom. Gyorsan elkészül, és jó kis gasztroajándék is lehet.:))

Hozzávalók:

15 dkg aszalt szilva
15 dkg darált dió
2 evőkanál porcukor (vagy porxukor-nyírfacukor)
2 evőkanál rum (konyak, whiskey)
2 evőkanál víz
2 evőkanál szilvalekvár

Kb. 2 evőkanál jó minőségű kakaópor és 1 evőkanál őrölt fahéj

Az aszalt szilvát pár órára beáztattam a vízzel elkevert rumba. Majd apróra vágtam, és elkevertem a dióval, cukorral, és hozzáadtam a rumos vizet is, amiben a szilva ázott. Az egészet jól összedolgoztam, és egy kis időre a hűtőbe raktam.

A masszából kisebb golyókat formáztam, és beleforgattam a fahéjjal elkevert kakaóba. 40 darab lett belőle.

Megjegyzés: én a diót nem diódarálón darálom le, hanem a késes aprítómban vágom össze. Így darabosabb marad, nekem így jobban ízlik.

Gofri nagyon csokisan, mégis diétásan

Elég rég csináltam gofrit, valahogy nem jutott eszembe. Mostanában méginkább hanyagolni terveztem az ilyen édes nassolnivalókat, mert a karácsonyi ünnepek alatt bizony felszaladt jópár felesleges kiló ránk. De mikor tegnap megláttam Lilla Wittner blogján ezt a csokis gofrit, úgy döntöttem,hogy mégis csinálok egy adagot. Méghozzá úgy, hogy azért ne legyen nagyon bűntudatom sem az evése közben. :)

Nemrégiben vettem pár "update-es"  alapanyagot, többek közt szénhidrátcsökkentett lisztet is, így a rendes lisztet erre, a cukrot nyírfacukorra /Xukor-ra/ cserélve megsütöttem. 

Bár a tésztája nekem nem lett ropogós, de nagyon csokis és nagyon finom! :) Az eredeti recept itt megtalálható, ez pedig az én változatom.

Hozzávalók:

1,25 dcl finomliszt
1,25 dcl szénhidrátcsökkentett liszt
3 csapott evőkanál porxukor / nyírfacukor por formában/
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
8 dkg 74 %-os kakaótartalmú étcsokoládé apróra vágva

1,25 dcl joghurt
1,75 dcl víz
2,5 dkg olvasztott vaj
2 egész tojás
2 kiskanál vanília esszencia

A száraz és nedves hozzávalókat először külön összekevertem, majd az egészet összevegyítettem. A felforrósított gofrisütőbe adagolva kisütöttem. Ebből az adagból nekem 8 db ilyen nagy lóhere forma lett.

A tetejére tehetünk ízlésünk szerint bármit. Én most egy kis xukorral /nyírfacukorra/l befőzött sárgabaracklekvárt és tejszínt raktam rá.

Kedvenc sütink felturbózva :)

Ezt a sütit már nagyon régóta csinálom és mindig osztatlan sikert arat. Eddig még nem találkoztam olyannal, akinek ne ízlett volna. :) Ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Tegnapra is ezt terveztem, viszont egy kicsit most felturbóztam. Egy kis rumos baracklekvár és banán került bele, mit mondjak, nem rontotta el. :)

Az eredeti receptet nem írom le, ide kattintva megtalálható.

Ehhez kell még 3 db banán, egy kis üveg baracklekvár és egy kevés rum (ízlés szerint).

A lekvárt kevés vízzel felhigítottam, felforrósítottam, és hozzáadtam a rumot. Rákentem a piskótatésztára, és erre jött a receptben megadott krém, majd a csokimáz.

A receptben lévő cukor kiválóan helyettesíthető xukorral (nyírfacukor), így diétázók, cukorbetegek is bátrabban fogyaszthatják. Persze a ch tartalma így sem alacsony, ezt figyelembe kell venni.

Töltött sós falatkák leveles tésztából

A receptet TücsökBogár oldalán találtam, és rögtön eldöntöttem, hogy ezt elkészítem szilveszterre. Az ötlet tulajdonképpen egyszerű, de mégis nagyszerű, nem is tudom, miért nem jutott már nekem is az eszembe. :))
 A leveles tésztát elég gyakran használom, akár sós, akár édes változatban.
A tésztából én nem malackákat formáztam, hanem csak egyszerűen köröket, és a töltelékbe inkább pikáns szalámit raktam. De ez ízlés szerint változtatható, a leveles tésztát akár édes töltelékkel is elkészíthetjük.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
kb. 10 dkg pikáns felvágott
kb. 10 dkg eidami sajt
1 tojás a lekenéshez
só, szezámmag

A tésztát vékonyra nyújtottam, és kör alakokat szúrtam ki belőle. Mindegyikre ráhelyeztem egy kis szelet szalámit és egy darabka sajtot. A szélét megkentem a felvert tojással, ráraktam a másik kört, és összenyomkodtam.

 Végül a tetejüket is lekentem a tojással, megsóztam, és szezámmaggal megszórtam.

180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sültek.

BUÉK 2012 !

Minden kedves látogatómnak vidám szilvesztert, és nagyon boldog, örömökben és sikerekben gazdag új évet kívánok! 

Gesztenyés bomba

A torta receptjét Gesztenye blogján találtam / hol máshol?? :) /, és rögtön megtetszett. Szeretem az ilyen sütés nélkül, gyorsan elkészíthető sütiket. A gesztenyét meg pláne szeretem. Így sokat nem is gondolkodtam, megcsináltam. Szerintem bombajó lett, ezért (és a formája miatt) nálam a gesztenyés bomba nevet kapta. :)  Geszti, köszi a receptet! :)

 Az eredeti recepten mindössze annyit változtattam,hogy én több tejszínt raktam bele, mert inkább tejszínesebb krémet szerettem volna. Hogy biztosan megálljon szeleteléskor, adtam hozzá zselatint is.

Hozzávalók:

0,5 kg gesztenyemassza
30 dkg hosszúkás babapiskóta
25 dkg mascarpone
3 dcl tejszín
1 zacskó zselatin
rum ízlés szerint
tej
étcsokoládé és olaj a bevonathoz

A gesztenyemasszát elkevertem a mascarponéval és 2 evőkanál rummal. A zselatint elkevertem 1 dcl tejszínben, egy perc keverés után hozzáadtam a többi tejszínt is. Azt a fajta zselatint használtam, amit szinte rögtön a krémhez lehet keverni, nem kell melegíteni. Majd  fokozatosan a tejszínhez adtam a gesztenyés krémet, és alaposan elkvertem.
Egy tálat folpackkal kibéleltem, és kikészítettem a babapiskótákat.
A tejben is elkevertem egy kevés rumot, majd a babaiskótákat belemártottam. Nem szabad eláztatni, elég egy pillanatra belemártani. A tál alját és az oldalát is kiraktam a piskótával, majd beleraktam a krém egy részét. Erre jött ismét egy sor piskóta, majd a krém másik fele, végül piskótával zártam le. A folpackot ráhajtottam, a tálat lefedtem, és egy éjszakára a hűtőbe raktam.

Másnap egy nagyobb tányérra borítottam, a folpackot óvatosan lehúztam róla.
Gőz felett kevés olajjal étcsokit olvastottam, és ráöntöttem. Tejszínhabbal és cukorgyöngyökkel díszíttem.

Duplán diós torta

Elég ritkán állok neki tortát sütni, nekem az mindig nagy kihívás (aztán persze annál jobban örülök, ha értékelhető végeredményt sikerül produkálnom). De van évente 2-3 olyan alkalom, amikor összeszedem magam, és nekifogok. Rossz szokásomhoz híven persze az utolsó pillanatban...aztán ebből mindig valami kalamajka keveredik, amikor is századszor is  megkérdezem magamtól, hogy ugyan miért is fogtam neki, miért nem a cukrászdában vettem meg, és megfogadom, hogy soha többet nem csinálok tortát...

Most ez a legutolsó alkalom férj szülinapja volt. Két tortát vettem tervbe (tervezésben még jó vagyok), gondoltam mi az nekem, hisz az egyik úgyis sütés nélküli lesz...Azt el is készítettem még előző este , mondjuk jó kis bonyodalmak voltak annál is, pedig nagyon egyszerű az egész, na majd azt elmesélem,ha azt fogom posztolni.
Egyenlőre maradjunk a diótortánál. :)

Kezdjük ott, hogy nem is diótortát akartam sütni, hanem a Kinder Bueno szeletet tortaformában.Mikor nekiálltam, akkor jöttem rá, hogy elfelejtettem nutellát venni hozzá. Szuper. Na ez miatt már nem volt kedvem elmenni üzletbe, így gondoltam, kompromisszumot kötök, jó lesz az nutella nélkül is.
Ennek a Kinder Buenonak nagyon finom diós a tésztája (egyébként is szerintem az egyik legfinomabb süti), csak a tojásfehérje kell bele, a sárgája megy a krémbe.
Nekiálltam összekeverni a dolgokat, és mikor már minden oké volt, akkor egy laza mozdulattal beledöntöttem a 8 tojás sárgáját is... Na, akkor már kezdett lilulni a fejem... Az biztos volt, hogy nem fogok még 8 tojást felütni azért,hogy ilyen legyen a krém, mert akkor meg mit csinálok a fehérjékkel?
Tehát nekiálltam krémet kereseni a neten, de akkor már úgy gondoltam,hogy ha lúd, akkor legyen kövér, nemcsak a tésztája, hanem a krém is diós lesz, hisz férj is és az ikertestvére is dió /és mák/imádók.

A diós krémre rákeresve a google  Macikonyha Baromira diós tortáját adta ki. Nagyon megtetszett, úgyhogy ennél is maradtam. Nem bántam meg, a krém iszonyúan jó, és én csak ajánlani tudom,amit ő is írt, hogy a diót okvetlenül érdemes megpörkölni előtte, mert nagyon jó ízt ad neki.

Hozzávalók a tésztához:

8 tojás
8 evőkanál cukor
2 evőkanál olaj
3 evőkanál rétesliszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
15 dkg dió
0,5 zacskó sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

4,5 dcl tej
9 dkg liszt
20 dkg porcukor
30 dkg pörkölt darált dió
25 dkg vaj
2 vaníliás cukor
3/4 dcl rum

A díszítéshez tejszínhab és felezett diószemek.

A tojásokat szétválasztottam, a fehérjéből a cukorral kemény habot vertem.Hozzáadtam a lisztet (a sütőport elkevertem benne), zsemlemorzsát, a tojások sárgáját és végül az olajat és a diót is. A diót én nem daráltam nagyon apróra, hanem kicsit darabosra. 26 cm átmérőjű tortaformába öntöttem, és 180 °C-on kb. 25 perc alatt készre sütöttem. A formának csak az aljára tettem kör alakúra vágott sütőpapírt, az oldalára nem, és vajjal sem kentem ki.
Mikor megsült, rácsra téve hagytam kihűlni, majd félbevágtam. Közben elkészítettem a krémet .

A krémhez való diót elterítettem egy sütőpapíros tepsin, és a még forró sütőben kb. 10 perc alatt megpirítottam, majd a késes aprítómmal finomra daráltam.

A tejben gőz fölött sűrűre főztem a lisztet,még melegen hozzákevertem a vaníliás cukrot, majd hagytam kihűlni. A porcukrot elkevertem a vajjal, majd a kihűlt krémhez kevertem, hozzáadtam a rumot és a diót.

Az egészet jól elkevertem, majd a nagy részét a két lap közé töltöttem, a maradékkal megkentem a tetejét és az oldalát. 

Az oldalát darabosra darált dióval díszítettem, a tetejét pedig felezett dióval és tejszínnel.

A krém a sok vaj ellenére is nagyon finom, könnyű.

Kellemes karácsonyi ünnepeket !

Minden kedves látogatómnak nagyon boldog, örömteli ünnepeket kívánok!


Szeretném megköszönni mindenkinek, aki kitart mellettem, és benéz hozzám, annak ellenére, hogy mostanában sajnos nem volt időm új recepteket feltölteni. Most egy kicsit sűrű időszak áll mögöttem, remélem,hogy az új évben minden visszazökken a régi kerékvágásba... :)

Füstölt sajtos, sárgarépás kenő

A napokban kaptam ennek a kenyérre kenhető kencének a receptjét az NLC főzős fórumán Evától. Nem volt kérdés,hogy elkészítem,hisz a répát és a füstölt sajtot is nagyon szeretem, és gondoltam, hogy együtt is nagyon finom lesz. De hogy ennyire? Nekem nagyon bejött!

Hozzávalók:

20 dkg sárgarépa

2 evőkanál majonéz

2 evőkanál tejföl

15 dkg füstölt sajt

5 dkg krémsajt

2-3 gerezd fokhagyma

só, őrölt bors

A sárgarépát és a füstölt sajtot vékonyra  reszeltem. A majonézt elkevertem a tejföllel, finomra reszelt fokhagymával, sóval,borssal , majd hozzáadtam a répát és a sajtot. Az egészet összekevertem, és egy éjszakára a hűtőbe raktam.

Frissen is finom, de a pár óra  állás csak jót tesz neki, az ízek jobban összeérnek. Kenyérre, kiflire, bagette, pirítósra kenhetjük.

Körtés-diós süti

Ma egészen másfajta sütit terveztem sütni, meg is vettem a hozzávalókat. Aztán meg annyi minden közbejött, hogy mire odajutottam,hogy elkészítsem, mégis inkább mást válaszottam. Mégpedig azért, mert a tervezett sütit pihentetni kell fogyasztás előtt pár órát a hűtőben. De majd arra is sort kerítek a napokban egész biztosan.

De most írom ennek a receptjét, ez egy egészen egyszerű, kevert tésztás süti, a tetején körtével. Egészen pontosan körtebefőttel.  Persze friss körtéből is készíthető, abban az esetben nem árt egy kicsit fűszeres, cukros vízben kicsit megpárolni. De nekem még van a tavaly elrakott körtebefőttből pár üveggel, ezért a gyorsaság jegyében ehhez nyúltam. 
Mikor a körtéket befőzöm, pár üveggel rakok el csak úgy natúr, de pár üvegbe mindig rakok egy kis fűszert is : fahéjrudat, csillagánizst, pár szem szegfűszeget. Bár ezektől picit megbarnul, de cserébe csodásan fűszeres íze lesz. :)

Mire a süti elkészült, sötét este lett, ezért csak villanyfénynél tudtam fényképezni. Na, ez meg is látszik a képek minőségén, nagyon rosszak a színek és a fények is.  :(
Úgyhogy bár ez nem nagyon látszik meg a képeken, de a süti egész finom lett. :))

A süti eredeti receptjét a Nők Lapja konyha szeptemberi számában találtam, de pár dolgot  változtattam rajta. Ott még mák és alma szerepelt a hozzávalók között. :)  Írom,hogy készítettem én. :)

Hozzávalók:

10 dkg őrölt dió
10 dkg finomliszt
1 doboz natúr joghurt
0,5 csomag sütőpor
10 dkg cukor
csipet só
1 egész tojás
8 dkg olvasztott vaj

1 üveg körtebefőtt
2 evőkanál méz
2 marék szeletelt mandula

A tészta hozzávalóit összekevertem, és egy vajazott, lisztezett formába öntöttem. A forma átmérője 28 cm. 
A tetejére raktam a felkockázott körtét, megszórtam a mandulával, és vékonyan rácsorgattam a mézet.


170 °C-os sütőben 40 perc alatt készre sütöttem. A formában hagytam langyosra hűlni, és csak ekkor szeleteltem fel.