Almás paszternák rózsa (paleo)

Tegnap egy almás paszternák pürét csináltam a sült hús mellé, aminek a nagyobb része megmaradt mára. Ezt most továbbgondoltam, és a hercegnő burgonya mintájára elkészítettem. 

Így még sokkal mutatósabb és finomabb lett. 

A püré pontos mennyiségét nem tudom megmondani, nem mértem le. De a tegnapi alapot megnézve, kb. a 3/4 része maradt meg. 

Ehhez adtam 2 tojássárgáját, és 2 evőkanál gari darát. Kb. 10 percig hagytam állni, hogy a gari megduzzadjon benne, majd habzsákba töltöttem. Egy sütőpapírral bélelt tepsire kis rózsákat nyomtam belőle. 

180 °C-ra előmelegített sütőbe raktam, és kb. 30 percig sütöttem. A végén pár percre rákapcsoltam a grillt, hogy ilyen szép színe legyen. Ezt figyelni kell, mert mindenkinek másképp süt a sütője, nehogy megégjen. Tálalás előtt egy kicsit hagytam állni a tepsin, hogy langyosra hüljön, így könnyebb átrakni is. 

Ma egy rozéra sült kacsamell körete volt ez az almás paszternák rózsa. 

Csokis fahéjas fánk (paleo)

Farsang van, egyfolytában fánkok jönnek a szemem-orrom elé.. Ma megtörtem, egyszerűen muszáj volt valami édeset sütnöm, pedig nagyon ritkán eszem édességet, reggelire pedig szinte soha. 

Ez persze azért nem igazi fánk, szólok előre, nehogy csalódás legyen a vége a próbának! :)) 

Reggelire gyakran eszem gariból készült hamis bundáskenyeret. Ugyanezekből a hozzávalókból készül, csak sósan, és különféle fűszerekkel. Ma bevillant a szikra.. hiszen ezt meg tudom csinálni édesen is! :)
Nagyon jó kis alap egyébként, már vannak ötleteim, hogy tudom majd tovább variálni. 

Hozzávalók:

2 egész tojás

4 evőkanál gari

3 teáskanál őrölt eritrit

1 csapott teáskanál őrölt fahéj

csipet só

2 kocka 72 %-os étcsoki

kókuszzsír a sütéshez

A tojásokat felvertem, hozzáadtam a garit, eritritet, fahéjat, és csipetnyi sót. Vártam, míg a gari megdagad, ez pár perc. 

Evőkanállal halmokat raktam a felhevített olajba, majd mérsékelt tűzön mindkét oldalán megsütöttem.

A csokit mikrosütőben felolvasztottam, és a fánkokra csorgattam. 

6 darab lett ebből a mennyiségből.