Zsályás-baconös csirkenyársak sok zöldséggel

A napokban találtam ezt a receptet egy szakácskönyvben, legalábbis ami a hús részét illeti. A zsályás-baconos töltelékét... A többit magamtól gondoltam hozzá, a felszeletelt húst nyársra fűztem különféle zöldségekkel, amik most épp a kertemben voltak, és így egyben sütöttem meg.

Pontos mennyiségeket így nem is nagyon tudok írni, kivéve a csibemellet, az két szép nagy darab volt. A tölteléket illetően pedig kedvünkre fűszerezhetünk, mert a zsályának elég jellegzetes íze van, nem mindenki szereti. Én igen, férj viszont kipiszkálta belőle. :)

Hozzávalók (hozzávetőlegesen :)) )

2 db csibemell
8 szelet bacon vagy sonka vékonyra vágva
pár darab zsályalevél
só, őrölt bors, kakukkfű
olívaolaj
zsenge cukkini (sárga és zöld vegyesen)
paprika
burgonya
hagyma

A csibemellet vékonyra klopfoltam, sóztam, borsoztam, kakukkfűvel ízesítettem. Ráterítettem a bacont, erre jött két darab zsályalevél, majd feltekertem. Kb. ujjnyi vastagságúra felszeleteltem.
A zöldségeket megmostam, megtisztítottam, és megfelelő méretre vágtam. Saslikpálcára felváltva rátűztem mindent.

Egy sütőpapírral bélelt tepsire raktam, a kimaradt zöldségeket összekevertem és mellépakoltam , enyhén megsóztam, és olívaolajjal meglocsoltam. A tepsit alufóliával lefedtem, 180 °C-ra előmelegített sütőbe raktam. Kb. 25 perc után a fóliát levettem, és még további 20-25 percig sütöttem. Közben a nyársakat egyszer megfordítottam, hogy az alsó része is szépen megpiruljon.

Köretnek a mellette sült zöldségeket ettük, de készíthetünk hozzá bármi mást, párolt rizst vagy sült burgonyát. Egy kis friss paradicsomos saláta nagyon finom melléje. :)

A blogomon található egy hasonló recept, az sertés szűzpecsenyéből készült. Szintén nagyon finom, csak ajánlani tudom. :)
Ide kattintva megtekinthető.

Zsályás,fokhagymás csibemell tésztával

A mai ebédem úgy készült, hogy előtte fél órával még fogalmam sem volt róla,hogy mit fogok enni.
Egy fix pont volt, mégpedig egy közepes csibemell, amit reggel vettem ki a fagyasztóból. Másik szempont az volt,hogy valami gyorsat akarok, persze ez a csibemellből nem nagy dolog. De akármilyen recept jutott az eszembe, mindegyikbe kellett valami olyasmi, amim nem volt itthon.

Végül ezt találtam ki, és nagyon finom lett! Ilyet gyakran fogok csinálni, az biztos.

Hozzávalók:

10 dkg csibemell
15 dkg színes száraztészta
2 dcl tejszín
1 duci gerezd fokhagyma
3-4 levél zsálya
kevél olivaolaj és vaj
só, őrölt bors
2 evőkanál liszt
0,5 lime vagy citrom



Egy wokban felforrósítottam az olajat és a vajat, rádobtam a csíkokra vágott zsályát, és az apróra vágott fokhagymát. Lassú tűzön kicsit megfuttattam, majd hozzáadtam a csíkokra vágott csibemellet.
Sóztam, csipetnyi frissen őrölt borssal megszórtam. Addig kevergettem, míg a hús minden oldaláról kifehéredett. Ekkor rászórtam a lisztet, gyorsan elkevertem, majd felöntöttem egy kevés vízzel, és kb. 10 percig pároltam. Mikor a víz elpárolgott belőle, hozzáöntöttem a tejszínt. Picit megsóztam,borsoztam még ezt is.

Közben kifőztem a tésztát. Mikor a hús elkészült, beleraktam a tésztát, és a tészta főzővizéből is löttyintettem hozzá egy keveset.



Belecsavartam a fél lime levét, az egészet 1-2 percig rotyogtattam, és már lehetett is enni.
Ez a mennyiség szerintem 2 embernek elég egy evésre.

Megjegyzés: sűrítésre zabpehelylisztet használtam, ami sokkal egészségesebb, mint a sima liszt, és a célnak ugyanúgy megfelel.
Ha teljeskiőrlésű lisztből készült tésztát választunk hozzá, akkor az ételt cukorbetegek is fogyaszthatják.