2013. március 29., péntek

Húsvéti menü ajánló





Barbitól, a Barbi konyhája blog írójától kaptam egy játék keretén belül a felkérést, hogy állítsak össze egy húsvéti ajánlót. Sajnos a munkám miatt eléggé megcsúsztam vele, így az utolsó pillanatban sikerült csak összehoznom.
De hátha van más is, akinek még nincs eltervezve az ünnepi menü, és a segítségére lesz az ajánlatom. Kifejezetten húsvéti étel talán nincs is a blogomon, általában nem vagyunk itthon a húsvéti ünnepek alatt. 
Főképp hidegtálas ételeket válogattam, amik előre is elkészíthetőek. :)

A húst kedvelőknek egy dekoratív, szépen szeletelhető és nagyon finom töltöt karajt ajánlok.

Töltött karaj egyben sütve




Ha valaki jobban szereti a csibe- vagy pulykahúst, annak ez biztosan ízleni fog. 
  
Töltött fasírt pulykamellből



 A vegetariánusokra is gondolva ajánlom a túrókoszorút, de mindenki másnak , mert igazán finom.

Túrókoszorú




 Köretnek a húsok mellé a hidegtálas asztalra készíthetünk salátákat.

Majonézes sajtos kukorica saláta




Ezt akár előételnek, akár a hidegtálra téve is fogyaszthatjuk.

Hideg töltött paprika



Süssünk mellé otthon kenyeret, bagettet. Ez az alábbi diós bagett igazán különleges és finom, ünnepi alkalomra ideális.

Diós rozsos bagettek



A húsvéti kelt kalács nem hiányozat egy asztalról sem

Húsvéti fonott kalács



 Desszertnek ajánlom ezt a friss ízű kuglófot.

Citromos kuglóf



Aki a krémes-habos sütiket szereti, az nem fog csalódni, ha elkészíti az alábbi sütit, nálunk ez a legnagyobb kedvenc. 

Kinder Bueno szelet




 Egy kis sós is legyen az asztalon, hogy legyen mire inni.. :)

Tormás tojáskrémes roló




 Ez a pogácsa villámgyorsan elkészül:

Sajtos pogácsa



 Még van időnk, a locsolóknak a hagyományos hímes tojáson kívül készíthetünk mézeskalácsból is tojást. Díszítési ötleteket a másik blogomon , az Édes-mézes világom oldalain lehet találni. 

Húsvéti tojások mézeskalácsból



Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!

2013. március 10., vasárnap

Kakaós-fahéjas zabpelyhes keksz aszalt vörösáfonyával



Egy gyorsan elkészíthető keksz, ráadásul az egészségesebb kategóriából.  Nagyon megettem volna már valami finomságot, ami nem a csupa krém, csupa cukor kategória, így a szekrényben talált cuccokból ezt hoztam össze. Finom lett.. :)

Hozzávalók:

15 dkg zabpehely
10 dkg darált mandula
8 dkg nyírfacukor
5 teáskanál cukrozatlan kakaó
2 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál sütőpor
2 egész tojás
10 dkg olvasztott vaj
10 dkg aszalt vörösáfonya 

Az aszalt áfonyát áztassuk egy órára kevés rumba, esetleg konyakba (én vízzel szoktam higítani, úgy rakom bele). Keverjük össze az összes hozzávalót, majd egy kanállal rakjunk kis halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Vagy vizes kézzel formázhatunk belőle dió nagyságú golyócskákat.. Majd egy villa segítségével lapítgassuk el.
175 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 10-12 perc alatt sülnek készre. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés: ez nem az a ropogós keksz lesz, inkább puha..  Ha nem diétásan akarjuk elkészíteni, és sima cukrot használunk, a mennyiség nem változik, ugyanannyit tegyünk bele abból is. 
Áfonya helyett használhatunk mazsolát is, aki nem szereti, az pedig nyugodtan kihagyhatja belőle, anélkül is jó lesz. :)




2013. március 5., kedd

Fokhagyma krémleves füstölt szalonnával



Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető leves, és igazán finom. A levesbetét sem mindennapi, tészta és egyebek helyett füstölt szalonnát raktam bele, így férj is sokkal szívesebben kanalazgatta. :)


Hozzávalók:

12-14 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
2 db közepes krumpli
20 dkg házi füstölt szalonna
1 liter hús- vagy zöldségleves
(kockából is jó)
2 dcl tejszín
só, őrölt bors, csipetnyi tárkony
kevés zsír vagy olaj


A szalonnát csíkokra vágtam, és kevés zsírra dobva szép ropogós pirosra sütöttem, majd kiszedtem és félreraktam. A visszamaradt zsiradékra dobtam az apróra vágott hagymát, üvegesre pároltam, majd jött a felszeletelt fokhagyma. Párat kevertem rajta, majd felöntöttem a húslevessel. Beleraktam a kockára vágott krumplit és fűszereztem. Addig főztem, míg a krumpli megpuhult. Ekkor a tűzről félrehúztam, és egy botmixerrel pépesre turmixoltam az egészet. A tűzre visszatéve hozzáadtam a tejszínt, az egészet 1-2 perc alatt összeforraltam. Sűríteni nem kellett külön semmivel, a krumpli elég volt. 

Tányérba szedtem, majd egy kevés sült szalonnával dúsítottam.