Savanyú káposztás tócsni (paleo)

Szeretem a tócsnikat, mert gyorsan elkészíthetőek, sokféle alapanyagból, változatos fűszerezéssel. Ma reggel savanyú káposztából csináltam, és egy kis füstölt szalonnával dobtam fel. :))

Hozzávalók:

kb. 2 maréknyi savanyú káposzta

2 tojás

2 evőkanál útifűmaghéj

só, őrölt bors

kakukkfű, oregánó

10 dkg füstölt szalonna

kevés zsiradék

A káposztát kicsit átmostam, majd összevágtam. Hozzáadtam a tojásokat, fűszereztem, a végén raktam bele az útifűmaghéjat. Pár percig hagytam pihenni.

Közben a szalonnát vékony csíkokra vágtam, és kevés zsíron kisütöttem. A szalonnapörcöket kiszedtem, és a visszamaradt zsíron sütöttem ki a tócsnikat.
Evőkanállal adagoltam a masszát a forró zsiradékba, ellapítottam, majd mindkét oldalán aranybarnára sütöttem. 

Tálaláskor a tányéron a tócsnikra raktam a kisütött szalonnát. 

Cukkinis tócsni

A cukkinit vékonyra reszeljuk, kicsit megsózzuk és állni hagyjuk.Majd kinyomkodjuk a levét, és adunk hozzá tejfolt, lisztet, fokhagymát, sót, borsot, kakukkfüvet.Sűrű palacsintatésztát kell kapnunk.
Serpenyőben olajat hevítünk, és beleteszünk kb. egy szedőkanálnyi masszát, elterítjük. Kisebb palacsintaformákat sütünk belőle. Mikor mindkét oldala kisült, papírtörlöre szedjük, és leitatjuk róla a felesleges olajat.
Fogyaszthatjuk önmagában, vagy adhatunk hozzá fokhagymával és sóval ízesített tejfölt.