Sült batáta

Batáta, vagyis édesburgonya.. Felénk sajnos még elég ismeretlen ez a növény, pedig nagyon sokoldalúan használható. Én tavaly kóstoltam először, akkor csináltam belőle köretnek ezt a sült batátát. Nem is tudom, hogy felejthettem el felrakni a blogra, pedig annyira ízlett!  
A burgonya a névben ne tévesszen meg senkit, inkább csak külsőleg hasonlít az itteni burgonyára.. Az íze valahol a zsenge sárgarépa és a sütőtök között van szerintem.

Gazdag az ásványi anyag tartalma, magas a C, B2 ,B6 és E vitamin tartalma. Ezért télen kiváltképp ajánlható a fogyasztása, készülhet belőle akár leves, egytálétel is, de nyersen is finom. Bár a szénhidrát tartalma elég magas, de a glikémiás indexe alacsony, ezért cukorbetegek is bátrabban fogyaszthatják. 

Amikor nekiálltam receptet keresni a neten, hogy mit is készítsek belőle, Gabojsza  ("Anya, ez isteni!" blog írója) receptje tetszett a legjobban. Ezért ezt vettem alapul, bár végül az ízesítés nálam picit más lett. De az élére állított batáta-karikákat is nála láttam, és azt meg is hagytam, nagyon tetszett. :))

Hozzávalók:

5-6 darab batáta

narancsos olívaolaj

kakukkfű

bazsalikom

 frissen őrölt 4 színű borskeverék

só

A batátát meghámoztam, és kb. 2 mm-es karikára vágtam. Sóztam, borsoztam, kakukkfűvel megszórtam. 
Egy hőálló tálat vékonyan kiolajoztam, és szépen elrendeztem benne a szeleteket. Pár levélke bazsalikomot közé rakosgattam, majd a narancsos olíva olajjal meglocsoltam. Ha nincs ilyen, sima olíva olaj is jó, de nekem nagyon bejött az íze, szerintem jól illik a batátához. 

180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sül.
Fogyaszthatjuk köretként, de akár önálló fogásként is. :)

Készítsétek el, annyira finooooom! :))

Narancsos kókuszcsók

Elég gyakran járok úgy, hogy sütök valamit amibe csak a tojás sárgája kell, és a fehérje megmarad. Néha elhasználom mézeskalács írókára, de sokszor fejtörést okoz, mit készítsek belőle. A sima habcsókot nem szeretjük, pavlovát meg mégsem ehetünk minden héten.. :))
A napokban olyan pogácsát sütöttem, amibe szintén csak a tojás sárgája kellett, így kimaradt 3 tojás fehérjém. Körülnéztem a neten, hogy mit lehetne vele kezdeni, ami gyorsan elkészül.. 

Szofikánál találtam rá erre a receptre, amit változtatás nélkül el is készítettem, csak az adagokat emeltem, mivel neki 2 fehérjére íródott. Nekünk nagyon bejött, a narancs egy kicsit elvesz az egésznek az édességéből, és egy kicsi friss ízt ad hozzá. :)

Hozzávalók:

3 tojásfehérje

18 dkg porcukor

20 dkg kókuszreszelék

2 nagyobb narancs reszelt héja

A sütőt bekapcsoltam, és előmelegítettem 160 °C-ra.

A tojásfehérjéket a fokozatosan hozzá adagolt porcukorral nagyon kemény habbá vertem. Majd hozzáadtam a kókuszreszeléket és a narancs reszelt héját.

A tepsibe szilikonos sütőpapírt raktam, erre biztosan nem tapad rá az ilyen ragacsos anyag sem. Használhatunk habzsákot is, azzal igazi csókokat tudunk kinyomni, de én most az egyszerűbb (egyben gyorsabb) megoldást választottam. Két kiskanál segítségével formás halmokat raktam a masszából a sütőpapírra.

10 percig sütöttem, majd az ajtót kicsit megnyitva további 6 percig szárítottam ugyanezen a hőfokon. Így kívülről száraz, de belül még puha maradt. Picit hagytam pihenni a tepsin, majd rácsra kiszedve hagytam teljesen kihűlni. 

Karácsonyi borleves

Életemben most készítettem és ettem először borlevest. Kár volt eddig várnom..  Persze bármilyen más alkalomra is elkészíthető, de azok a finom fűszerek, amiket egyébként is imádok, a vanília, a fahéj, a csillagánizs és a szegfűszeg,  nekem határozottan a karácsonyhoz kapcsolódnak.  ..és gyorsan elkészíthető, amiért külön pont jár :)

Nálunk karácsonykor az van, hogy ebédre savanyú bablevest és mákos gubát eszünk, este vacsorára valamilyen halat. Semmi extra. :)  Ilyenkor már nem szoktunk levest enni, de most valahogy megkívántam. Mindenképp valami gyorsan elkészíthető, de nem egy mindennapos levest szerettem volna. Ekkor jutott eszembe a borleves.. Szokás szerint körbenéztem a neten receptet keresve, végül ezt vettem alapul, és kisebb változtatásokkal elkészítettem.  

Hozzávalók:

7 dl félédes fehérbor (nekem most tokaji furmint)

4 tojás

3 dl tejszín

10 dkg barna nádcukor finomra darálva

1 kisebb citrom felének a leve

1 rúd friss vanília

2 rúd fahéj

2 csillagánizs

pár szem szegfűszeg

kb. 1 dl víz

10 dkg porcukor

A borból elvettem 1 dl-t, és 1 dl vízzel együtt tűzre raktam, hozzáadtam a fűszereket. A vaníliát felhasítottam, a magjait kikapartam, de beleraktam az üres héjat is, és lassan, gyöngyözve főzni kezdtem. Kb. 10 perc főzés után leszűrtem, majd hozzáadtam a többi bort is. Továbbra is melegen tartottam, de nem forraltam fel. 

A tojásokat szétválasztottam. A sárgáját az apróra darált barna nádcukorral együtt habosra kevertem, majd tovább keverve hozzáadtam a tejszínt is.

A tejszínes cukros tojást folyamatos keverés mellett a langymeleg borhoz öntöttem. 

A fehérjékből és a cukorból habot verhetünk, majd egy lábasban vizet forralunk, és egy kanál segítségével galuskákat szaggatunk a lassú forrásban lévő vízbe. Mindkét oldalukon 1-1 percig főzzük, majd egy nagyobb, lyukacsos szűrőkanállal kiszedjük. Ezeket a galuskákat tálaláskor tesszük a levesre.

Én ezt a lépést most kihagytam, a fehérjéket másra fogom felhasználni. Helyette habbá vert tejszínből raktam a tetejére kis halmokat. De akár el is hagyhatjuk mindkettőt, mert önmagában is nagyon finom. :)

Fogyaszthatjuk melegen , vagy akár jól lehűtve is. 

Megjegyzés: barna nádcukor helyett használhatunk egyszerű kristálycukrot is, de a nádcukor határozottan finomabb. :)

Ugyanez a helyzet a vaníliával is.. megéri áldozni a friss vaníliára, és nem vaníliás cukrot tenni bele.. ég és föld. :)

Mézeskalács

Rég írtam ezen a blogon a mézeskalács készítésről. De ezen a hétvégén lesz advent első vasárnapja, ezért úgy gondolom, soha ettől aktuálisabb időpont nem lehet erre. :) Bár az én életemben a mézeskalács már nem csak a karácsonyhoz kötődik,  hanem végigkíséri az egész évemet, a legtöbb embernek a mézeskalács szinte egyenlő a karácsonnyal. :) 

Megkerestem a blogon az első bejegyzést a mézessel kapcsolatosan, pontosan 4 éve, 2009-ben sütöttem életemben először.. Ahogy visszanéztem az akkori fotókat, hát mit mondjak.. elég kezdetlegesek voltak a díszeim.. :)

De vállalom őket, hisz mindenki elkezdi egyszer valahol.. Viszont engem annyira megfogott akkor a mézeskalács varázslatos világa, hogy tudtam, nem csak egyszeri alkalom volt, és bíztam benne, hogy tudok kicsit majd tovább fejlődni ebben. Ez talán sikerült is, bár tudom azt is, még sok tanulnivaló vár rám, szeretném tovább tökéletesíteni a tudásomat. 

Az alaprecept, amit használok, Milner Angélától van, és a fenti linkre kattintva megtalálható.

Nagyon sokat köszönhetek még Mohának, a Moha Konyha oldal írójának is.  Az évek során nagyon sokat segített, mindig megosztotta velem a tudását, tapasztalatait, ezért nagyon hálás vagyok neki! ♥

Milner Angéla receptjét használja ő is kisebb változtatásokkal, és így csinálom én is már egy ideje. Ez megfelel díszek készítésére, de nem lesz kőkemény, így ehető is. :)

Hozzávalók a tésztához:

1 kg finomliszt

4 dkg szódabikarbóna

18 dkg porcukor

2 dkg étkezési keményítő

1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék

4 egész tojás

10 dkg vaj/margarin

0,5 kg méz

Az átszitált lisztben elkeverem a porcukrot, keményítőt, szódabikarbónát, a fűszerkeveréket és a tojásokat. A mézbe beleaprítom a vajat, és mikróba rakom pár percre. A megolvadt vajat elkeverem a mézben, és a liszthez adom. 

A tésztát alaposan kidolgozom, és letakarva legalább egy napig pihenni hagyom.

Sütés előtt újból alaposan átgyúrom, majd a szükséges vastagságúra nyújtom. Nagyobb formákhoz inkább kicsit vastagabbra, kisebbekhez vékonyabbra nyújtom.

A sütési idő és hőfok minden sütőnél más, én 160 °C-on, kb. 8 percig sütöm, de ez is függ a tészta vastagságától.

Az írókához 1 tojásfehérjét, 1 mokkáskanál ecettel vagy citromlével, 20-25 dkg átszitált porcukorral kikeverek.  

Terülőmázhoz hígabbra hagyom, míg a díszítéshez sűrűbb cukormáz kell. Erre pontos recept nincs, ki kell tapasztalni. :) 

Mint ezeken montázsokon is látható, mézeskalács nem csak karácsonyra, hanem bármilyen ünnepre és alkalomra készíthető. Elmondhatom, hogy akinek eddig mézeskalácsot adtam, mindenki jobban örült neki , mint bármilyen más ajándéknak.

Készülhetnek belőle szívek, például esküvőre köszönő ajándéknak, tanároknak évzáróra, vagy csak úgy bárkinek, akit szeretünk.. ♥

Készíthetünk dobozt, kerek, szív, vagy szögletes formában, és megtölthetjük finomságokkal.. leginkább persze mézeskaláccsal és mézes puszedlivel.. :) A fenti dobozok közül az egyik egy karácsonyi születésnapra, a másik pedig keresztelőre készült.  Benne az aprómézesek ajándékok voltak a keresztelőn résztvevők számára.

Húsvétkor a locsolóknak, vendégeknek is adhatunk a hagyományos piros tojáson kívül mézes tésztából készült írókázott tojásokat, nyuszikat..

Mézeskalácsból tarisznyát készíthetünk ballagásra, anyák napjára színes csokrot, borászoknak hordót, osztálytalálkozóra évkönyvet, bármilyen alkalomra mézeskalács tálkát teli mézeskaláccsal.. és hát a Valentin nap sem maradhat ki a sorból.. :)

A sor végtelen, a mézeskalács tényleg tökéletes ajándék lehet bármilyen alkalomra.. vagy akár díszítés nélkül csak úgy nassolni egy finom tea mellé... :)

Ha további ötleteket szeretnél, nézz körül a másik blogomon, ahol egy kupacba gyűjtöttem az eddig készített mézeskalácsaimat: 

Édes-mézes világom 

Hagymalekvár

Ezt a receptet Szamóca receptoldaláról vettem. Nem vaktában választottam, bő egy évvel ezelőtt volt szerencsém megkóstolni. Azóta készültem rá, hogy megcsinálom, most végre volt rá alkalom. Vendégeket vártunk, és a hagyományos köreteken kívül ezt is elkészítettem a pecsenyehús mellé. Az általa írt adagokat megdupláztam.
Aki szereti az édesebb ízeket a húsok mellé, annak biztos ízleni fog.

Hozzávalók:

1 kg lila hagyma

25 dkg barna nádcukor

4 dcl vörösbor

1 egész citrom

2-3 evőkanál olaj

só, frissen őrölt bors

egy kevés balzsamecet 

2 - 3 dcl víz, szükség szerint

Az olajat felforrósítjuk, majd a cukrot folyamatosan kevergetve olvadásig karamellizáljuk. Hozzáadjuk a vékonyra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Hozzáadjuk a balzsamecetet, a bort és egy kevés vizet. Először fedő nélkül, nagy lángon főzzük, majd takarékra téve fedő alatt.  Legalább egy óra kell neki, ha egész puhára szeretnénk, akkor lehet, hogy kicsivel több is. Ilyenkor szükség szerint pótoljuk az elpárolgott vizet. A főzés vége előtt adjuk hozzá a citrom kifacsart levét.

Szamóca oldalán olvastam, hogy üvegekben elrakva, száraz dunsztba téve télire is elrakható. Ezt nem próbáltam ki, mert elfogyott frissen, amit készítettem. :)

Sajtgolyók füstölt túróval, pirított dióba forgatva

Talán két éve, hogy először ettem hasonló sajtgolyókat, egy kedves ismerősöm készítette. Természetesen elmentettem a receptjét, és természetesen most, mikor kellett volna, nem találtam.. :)
Az idő sürgetett mert vendégeket vártunk, így csak a saját fejem után készítettem el őket. Nem lett pont olyan, de finom lett.
Került bele füstölt túró is, amit a héten vettem a Lidl-ben (máshol eddig még nem láttam), eredetileg pogácsába szántam, de végül ebben kötött ki. 
Ha nincs, szerintem lehet belerakni sima túrót, és a sajt helyett füstölt sajtot használni. 

Hozzávalók:

25 dkg füstölt túró

10 dkg krémsajt

7-8 dkg reszelt gouda sajt

5 dkg teavaj

só 

kevés frissen őrölt bors

kb. 10 szem rózsabors  szétmorzsolva

2 marék dió

alma, körte

A hozzávalókat alaposan kikeverjük, kis időre hűtőbe rakjuk. Addig a diót száraz serpenyőben megpirítjuk, ha kihűlt ledaráljuk. A pirítást ne hagyjuk ki, sokkal finomabb így, mint simán.

 Én a késes aprítómat használom erre a célra, így nem lesz annyira pépes, mint a klasszikus dió darálóval. Szerintem finomabb, ha kicsit darabosabb marad. :) 

A sajtos krémből golyókat formázunk, és a dióba forgatjuk. Alma és körte szeleteken tálaljuk. 

 Persze ehetünk mellé pirítóst, péksütit is, de a gyümölcsökkel különösen finom lesz az ízhatás. :)

A fűszerezést az ízléséhez igazíthatja mindenki, de a rózsabors nagyon jó volt benne, kellemesen pikáns lett tőle. 

Banános zabpelyhes keksz

Nemrég keksz recepteket keresgéltem, lehetőleg olyat, ami extra gyorsan elkészül, és nincs tele cukorral meg liszttel. Akkor ajánlotta nekem Mandy, a Kell egy recept blog írója ezt a zabpelyhes kekszet.

Az biztos,hogy ettől egyszerűbben kekszet sütni nem lehet. Mindössze 2, azaz kettő darab hozzávaló kell bele. Az enyémben négy van, de ez már egy felturbózott változat. :D 

Nem lesz ropogós, hanem inkább puha, de akár a reggeli kávé, tea mellé, akár útravalónak is tökéletes.  És színtiszta gyümölcs és zabpehely az egész.. :)

Hozzávalók:

2 db érett banán

2,5 dcl aprószemű zabpehely

1 kiskanál fahéj

1 marék aszalt vörös áfonya

A banánokat villával összetörjük, és belekeverjük a zabpelyhet. Ez már így tulajdonképpen készen is van. Viszont én még ízesítettem fahéjjal, és raktam hozzá vörös áfonyát is. Ez utóbbi helyett lehet beletenni mazsolát is, de akár el is hagyható.

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a zabpelyhes keverékből egy kanállal halmokat rakunk rá. Laposra nyomkodjuk, valamennyire kör formára igazítva, majd 12-15 perc alatt készre sütjük. 

Nekem 16 darab lett belőle. 

Hideg sárgarépa saláta

A húsvéti hidegtálhoz kerestem saláta recepteket a neten, és akkor találtam erre a répasalátára a Kifőztük újságban. A receptet Szepy írta be. Gondoltam , ha húsvét, akkor nyúl, így igazán aktuális a répa.. :) Mondjuk ha tudtam volna, hogy havazás lesz , és a lányokat locsolás helyett a hóban mosdatják, és sehol egy nyúl.. :D

Nagyon finom, a recepten nem változtattam, csak annyit, hogy a sima olíva olaj helyett narancsos ízesítésűt használtam.  Még tavaly vettem, ha jól emlékszem, akkor a Lidl-ben.. Múltkor a zellersalátámra is az került, csak az olyan gyorsan elfogyott,hogy még fotó sem lett róla. De majd bepótolom, mert nagyon finom volt, így tuti, hogy nemsokára újra csinálok egy adagot. :)

Hozzávalók:

3-5 db sárgarépa

1 csokor petrezselyemzöld

2 gerezd fokhagyma

só

frissen őrölt négyszínű borskeverék

kb. 3 evőkanál narancsos olívaolaj

A répákat megtisztítottam, és nagyjából fél centis karikákra vágtam. Forrásban lévő vízbe raktam , sót adtam hozzá, és kb. 3 percig főztem.

Közben az olívaolajban elkevertem az apróra reszelt fokhagymát, sót, borsot, és a felaprózott petrezselyemzöldet.  A répát leszűrtem, és az olajos szósszal elkevertem. Pár óra hűtés jót tesz neki, az ízek összeérnek közben. 

Hidegen tesszük az asztalra is.

Sajttekercs

Ez a sajttekercs régebben elmaradhatatlan része volt a húsvéti és a szilveszteri asztalunknak, mindenki szerette.  Aztán sok év kihagyás következett.. Az oka az volt, hogy úgy készült, hogy a sajtot nejlonzacskóba téve meg kellett főzni, és kinyújtani. De annyira nem jó minőségűek voltak az általam vásárolt sajtok, hogy nem lehetett szépen nyújtani, vagy kemények maradtak, vagy elszakadtak.. Akkor úgy gondoltam, hogy a kukának többet nem dolgozok vele..

Aztán a héten (pont jókor, húsvét előtt) , rátaláltam erre a receptre az  Aleda konyhája blogon. Rögtön megtetszett benne, hogy itt nem kell főzni a sajtot, hanem egyéb módon van tekerhetővé téve.  A recepten nem változtattam, csak egy picivel több sajt ment bele, és egy kis piros kaliforniai paprikával színesítettem. 

Hozzávalók:

12 szelet sajt (pld. eidami,trappista)

15 dkg reszelt sajt

10 dkg sajtkrém

10 dkg vaj

12 szelet gépsonka

6 főtt tojás

só, őrölt bors

1 kiskanálnyi mustár

1 csokor petrezselyemzöld

1/2 kaliforniai paprika

Először elkészítettem a kencét. A főtt tojásokat szétválasztottam, külön a fehérjét, külön a sárgáját.
A fehérjét lereszeltem (vagy apró kockára is vághatjuk), és kikevertem a sajtkrémmel, sóval, frissen őrölt négyszínű borssal, majd hozzáadtam az apróra vágott petrezselyemzöldet.

A sárgáját kikevertem a puha vajjal, szintén sóztam, borsoztam. 

Egy tepsi aljára szilikonos sütőpapírt raktam (erre tuti nem fog ráragadni..), és ráhelyeztem a szeletelt sajtot úgy, hogy kissé fedjék egymást a szélek. Erre ráreszeltem a többi sajtot. Beraktam a 160 °C-ra előmelegített sütőbe pár percre, épp csak amíg az egész kissé összeolvadt. Kivettem, kicsit hűlni hagytam. 

Először a tojásfehérjés kencét raktam rá, erre jött a gépsonka, majd a tojássárgája. Erre szórtam még jó apróra vágott kaliforniai paprikát. 
A sütőpapír segítségével szorosan feltekertem, majd egy éjszakára a hűtőbe raktam. Másnap szépen lehetett szeletelni.

Húsvéti menü ajánló

Barbitól, a Barbi konyhája blog írójától kaptam egy játék keretén belül a felkérést, hogy állítsak össze egy húsvéti ajánlót. Sajnos a munkám miatt eléggé megcsúsztam vele, így az utolsó pillanatban sikerült csak összehoznom.

De hátha van más is, akinek még nincs eltervezve az ünnepi menü, és a segítségére lesz az ajánlatom. Kifejezetten húsvéti étel talán nincs is a blogomon, általában nem vagyunk itthon a húsvéti ünnepek alatt. 

Főképp hidegtálas ételeket válogattam, amik előre is elkészíthetőek. :)

A húst kedvelőknek egy dekoratív, szépen szeletelhető és nagyon finom töltöt karajt ajánlok.

Töltött karaj egyben sütve

http://szemiramisz.blogspot.sk/2011/01/toltott-karaj-egyben-sutve.html

Ha valaki jobban szereti a csibe- vagy pulykahúst, annak ez biztosan ízleni fog. 

  

Töltött fasírt pulykamellből

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2009/10/toltott-fasirt-pulykamellbol.html

 A vegetariánusokra is gondolva ajánlom a túrókoszorút, de mindenki másnak , mert igazán finom.

Túrókoszorú

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2012/04/turokoszoru.html

 Köretnek a húsok mellé a hidegtálas asztalra készíthetünk salátákat.

Majonézes sajtos kukorica saláta

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2010/12/majonezes-sajtos-kukoricasalata.html

Ezt akár előételnek, akár a hidegtálra téve is fogyaszthatjuk.

Hideg töltött paprika

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2010/08/hideg-toltott-paprika.html

Süssünk mellé otthon kenyeret, bagettet. Ez az alábbi diós bagett igazán különleges és finom, ünnepi alkalomra ideális.

Diós rozsos bagettek

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2012/10/dios-rozsos-bagettek-kenyer-vilagnapjara.html

A húsvéti kelt kalács nem hiányozat egy asztalról sem

Húsvéti fonott kalács

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2010/03/husveti-fonott-kalacs.html

 Desszertnek ajánlom ezt a friss ízű kuglófot.

Citromos kuglóf

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2012/09/citromos-kuglof.html

Aki a krémes-habos sütiket szereti, az nem fog csalódni, ha elkészíti az alábbi sütit, nálunk ez a legnagyobb kedvenc. 

Kinder Bueno szelet

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2013/01/kinder-bueno.html

 Egy kis sós is legyen az asztalon, hogy legyen mire inni.. :)

Tormás tojáskrémes roló

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2011/07/tormas-tojaskremes-rolo.html

 Ez a pogácsa villámgyorsan elkészül:

Sajtos pogácsa

 http://szemiramisz.blogspot.sk/2011/05/sajtos-pogacsa-gyorsan.html

 Még van időnk, a locsolóknak a hagyományos hímes tojáson kívül készíthetünk mézeskalácsból is tojást. Díszítési ötleteket a másik blogomon , az Édes-mézes világom oldalain lehet találni. 

Húsvéti tojások mézeskalácsból

 http://mezesvilagom.blogspot.sk/2012/03/husveti-tojasok.html

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok minden kedves olvasómnak!

Kakaós-fahéjas zabpelyhes keksz aszalt vörösáfonyával

Egy gyorsan elkészíthető keksz, ráadásul az egészségesebb kategóriából.  Nagyon megettem volna már valami finomságot, ami nem a csupa krém, csupa cukor kategória, így a szekrényben talált cuccokból ezt hoztam össze. Finom lett.. :)

Hozzávalók:

15 dkg zabpehely

10 dkg darált mandula

8 dkg nyírfacukor

5 teáskanál cukrozatlan kakaó

2 teáskanál őrölt fahéj

2 teáskanál sütőpor

2 egész tojás

10 dkg olvasztott vaj

10 dkg aszalt vörösáfonya 

Az aszalt áfonyát áztassuk egy órára kevés rumba, esetleg konyakba (én vízzel szoktam higítani, úgy rakom bele). Keverjük össze az összes hozzávalót, majd egy kanállal rakjunk kis halmokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Vagy vizes kézzel formázhatunk belőle dió nagyságú golyócskákat.. Majd egy villa segítségével lapítgassuk el.

175 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 10-12 perc alatt sülnek készre. Rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés: ez nem az a ropogós keksz lesz, inkább puha..  Ha nem diétásan akarjuk elkészíteni, és sima cukrot használunk, a mennyiség nem változik, ugyanannyit tegyünk bele abból is. 

Áfonya helyett használhatunk mazsolát is, aki nem szereti, az pedig nyugodtan kihagyhatja belőle, anélkül is jó lesz. :)

Fokhagyma krémleves füstölt szalonnával

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető leves, és igazán finom. A levesbetét sem mindennapi, tészta és egyebek helyett füstölt szalonnát raktam bele, így férj is sokkal szívesebben kanalazgatta. :)

Hozzávalók:

12-14 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma

2 db közepes krumpli

20 dkg házi füstölt szalonna

1 liter hús- vagy zöldségleves

(kockából is jó)

2 dcl tejszín

só, őrölt bors, csipetnyi tárkony

kevés zsír vagy olaj

A szalonnát csíkokra vágtam, és kevés zsírra dobva szép ropogós pirosra sütöttem, majd kiszedtem és félreraktam. A visszamaradt zsiradékra dobtam az apróra vágott hagymát, üvegesre pároltam, majd jött a felszeletelt fokhagyma. Párat kevertem rajta, majd felöntöttem a húslevessel. Beleraktam a kockára vágott krumplit és fűszereztem. Addig főztem, míg a krumpli megpuhult. Ekkor a tűzről félrehúztam, és egy botmixerrel pépesre turmixoltam az egészet. A tűzre visszatéve hozzáadtam a tejszínt, az egészet 1-2 perc alatt összeforraltam. Sűríteni nem kellett külön semmivel, a krumpli elég volt. 

Tányérba szedtem, majd egy kevés sült szalonnával dúsítottam.