2010. december 4., szombat

Vanília esszencia



Amikor először olvastam a házilag készíthető vanília kivonatról Szepykénél, rögtön elhatároztam,hogy ilyen nekem is kell! De az üzletekben kapható vaníliarudak elég drágák, úgyhogy egyre csak halogattam az elkészítését.
Aztán szintén az ő segítségével sikerült hozzájutnom igazi, friss vaníliarudakhoz is, egyenesen Madagaszkárról. Ekkor már semmi nem állt az útjába annak, hogy nekiálljak én is igazi vanília kivonatot gyártani. Illetve még be kellett hozzá szereznem valamilyen formás kis üvegeket is, mert ahogy a sok évvel ezelőtti reklámszlogen is szólt : "...tartalomhoz a forma..."

Ajándékba készültek, tehát szerettem volna, ha külalakra is mutatósak lesznek. Miután találtam egy szuper lelőhelyet, ahol mindenféle befőttes- és egyéb üveget lehet kapni nagyon baráti áron, neki is láttam.



Sok előkészületet nem igényel a dolog. Nem kell hozzá más, csak alkohol /legjobb a vodka/ és a vanília. Nekem most 15 ilyen kis 1 dcl-es üveg lett megtöltve, tehát kellett hozzá 15 szál vanília és 1,5 liter vodka.
Minden egyes üvegbe raktam egy szál felhasított vaníliát, és felöntöttem a vodkával, majd ledugaszoltam.
Legalább 1 szálat kell számolni 1 dcl-re, persze többet lehet bele rakni.
A középső képen lehet látni, hogy a két frissen töltött üvegben még milyen átlátszó a folyadék, a mellette lévő háromban már színesedik, ahogy oldódik ki a vaníliából az íz és illatanyag.Pedig azok is még csak egy napja áztak a vodkában. :)
Napról napra erőteljesebb lesz az illata és az íze. Legalább két hétig érleljük a felhasználás előtt.
Az elhasznált részt mindig visszapótolhatjuk vodkával, és időnként frissíthetjük benne a vaníliát is.

Bármilyen süteménybe, édességbe használhatjuk, amibe eddig üzletben kapható vanília aromát raktuk.
Szerintem kitűnő gasztroajándék, ha valakinek van olyan ismerőse, aki szeret főzni, az egész biztosan örülni fog egy ilyennek.

Hát nem gyönyörűek ? :))

14 megjegyzés:

Hobbychef írta...

Jó ötlet és guszta

Thrini írta...

Nagyon csinik!!!

Kata írta...

khmmmm...azt a szuper lelőhelyet esetleg valahogy meg lehetne osztani?

nagyon csinosak lettek!:)

szemirámisz írta...

Hobbychef, Thrini, köszi! :))

Kata, hát hogyne lehetne, nagyon szivesen! :))

Egy esztergomi üveggyár nagyraktárában vettem. A neten van róluk bővebben is információ.Nagyon készségesek, kis tételben is lehet náluk vásárolni.Itt meg lehet nézni a kínálatot:

http://www.delphis.hu/

Tücsök Bogár írta...

Hát ezek eszméletlenül jól néznek ki ! Kár , hogy én nem vagyok az ajándékozandók listáján :) !

Nelli írta...

De szépek!:-)Enyém is készen van már.

szemirámisz írta...

Tücsök Bogár, ezeket már megkapta pár nagyon kedves főzőtündér-barátnőm. :))

Nelli, én minden nap beleszagolgatok az enyémbe! :))

Viki írta...

Hát dehogynem !!! Nagyon Gyönyörüek. Nekem is az lett volna a következő kérdésem, hogy hol is laknak az üvegek??? Köszi Szemi az infót. Már rég vágyon ilyen darabokra.
Az aromák pedig csodálatosak. Ügyesen kitaláltad.

Erinacea írta...

Nagyon jól néznek ki! Nekem is van vanília, most fahéjasat csinálok, vicces, épp üveget keresek hozzá, de majd megnézem, amit írtál!

Ami írta...

Nagyon csini kis üvegek! :)

szemirámisz írta...

Viki, már én is olyan régóta kerestem ilyen kis pofás üvegeket, amiknek azért nem csillagászati áruk van. Nagyon örülök, hogy rájuk találtam. :))

szemirámisz írta...

Erinacea, a fahéjas is jól hangzik! Imádom a fahéj illatát, úgyhogy lehet, hogy én is sort kerítek rá. :))

szemirámisz írta...

Ami, szerintem is! :))

Bianka írta...

Nagyon helyesek