Duplán citromos kelt kalács

Ezzel a kaláccsal nyugodtan nevezhetnék a "ronda, de finom" kategóriában. Tegnap sütöttem, és még gondolkodtam is, hogy egyáltalán felrakjam-e? Mert nagyon nem úgy sikerült, ahogy kellett volna. A receptet Jade oldalán találtam még tavaly, azóta készültem megcsinálni. Nála eszméletlen szépen nézett ki. Nem tudom,mit ronthattam el rajta, talán túl sokáig kelt a tészta, és túl lágy lett, mindenesetre nem álltak meg olyan szépen a szeletek, mint neki, hanem összecsúsztak. :((

Végül úgy döntöttem, hogy mégis megmutatom, két okból is. Egyrészt Jadenál meg lehet nézni, hogy pontosan hogyan is kéne ennek a kalácsnak kinéznie. :)
Másrészt viszont annyira finom volt, hogy az íze bőven feledtette a kinézetét. :))

Már azt is kitaláltam,hogy legközelebb /mert az tuti, hogy még fogok ilyet csinálni, nagyon finom!/ nem ilyen lapokat fogok vágni belőle, hanem feltekerem mint a piskótatekercset, felkarikázom, és úgy sütöm ki. Persze a kinézete már totál más lesz, mint az eredetinek, de a lényeg, az íz, az megmarad. :))

Hozzávalók a tésztához:

10 dkg rétesliszt
30 dkg finomliszt
1,5 dcl tej
5 dkg cukor
2 teáskanál porélesztő
1/4 teáskanál só
6 dkg vaj
2 tojás
1 vaníliarúd kikapart belseje
1 teáskanál vaníliakivonat

A citromkrémhez:

10 dkg cukor
3 nagy citrom lereszelt héja
2 evőkanál citromlé
6 dkg vaj

A mázhoz:

8 dkg krémsajt
4 dkg porcukor
1 evőkanál tej
1 evőkanál citromlé



A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépbe raktam, majd a dagasztóprogram segítségével bedagasztottam, és benne is hagytam megkelni.

Amíg a tészta kelt, elkészítettem a citromkrémet. A lereszelt citromhéjat ,citromlevet, cukrot, vajat jól kikevertem.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapon kinyújtottam, kb. 45x35 cm-re, és rákentem a citromos krémet. Vízszintesen 4 egyenlő részre vágtam, majd egy-egy csíkot egymásra helyeztem, és ezeket 5-5 egyforma részre vágtam.
Egy 13 x 23 cm-es püspökkenyér formát kivajaztam, és megdöntve kettesével beleraktam a tésztakockákat.
Nekem itt csúszott be a hiba a projektbe, ugyanis a tészta nem állt meg, hanem lecsúszott...
De Jadenál látni, hogy neki nagyon szépen megmaradtak állva a lapok.

Letakarva újra a duplájára kelesztjük a tésztát, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
A vége felé már olyan ínycsiklandozó illatok jöttek a sütőből, hogy ihaj! :)

Nem így kéne kinéznie, de nekem ilyen lett. Ez az elrettentő példa:
:))



A sütőből kivéve 10 percig a formában hagyjuk hűlni, majd rácsra helyezzük. Végül még melegen megkenjük a közben összekevert mázzal.

Nagyon finom, foszlós tészta, intenzív citromos íz jellemzi ezt a kalácsot. Citromot kedvelőknek kötelező kipróbálni! :))

Egy jó szó...

...az, amire a legnagyobb szükségünk van, és mégis olyan ritkán kapjuk meg, vagy mondjuk mi magunk másoknak.

A játékot Eszter indította útjára, aki "Az én szappanos világom" blogot írja. Talán ő sem remélte,hogy ekkora sikere lesz... És ez jó. Hiszen azt bizonyítja, hogy bármi rossz is van a világban, az emberekben mégis ott a vágy a jó szóra.
Jó lenne, ha ez nem maradna a blogok világán belül, hanem elindulna kifelé a nagyvilágba. Ne legyünk restek egy jó szót szólni a családtagokhoz, szomszédokhoz,barátokhoz. Biztosak lehetünk benne, hogy idővel visszatér mindez hozzánk. :))

A játék szabályairól bővebben ITT lehet olvasni. Mivel a szabályzat nem írja elő, hogy posztolni kell a névsort, én sem teszem. Csak megyek, és bekopogtatok egy-két helyre, hogy tovább adjak egy jó szót. Hiszen már én is kaptam, nem is egyet. És ez is jó. Nagyon! :))

Pizzás-rácsos leveles tésztából

Tegnap ígértem az édes után egy kis sósat is leveles tésztából. Ez a tészta most ilyen pizzás ízesítést kapott, nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető.
Hogy a teteje ilyen szép legyen, használjunk tésztarácsozót. :)



Ha nincs, akkor vágjunk vékony csíkokat derelyevágóval, és átlósan tegyük a megtöltött tésztára.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta / 0,5 kg/
15 dkg pikáns szalámi
10 dkg reszelni való sajt
sűrített paradicsom vagy ketchup
oregánó, bazsalikom, kakukkfű /lehet friss vagy szárított is/




A tésztát kinyújtjuk, és képzeletben 1/3 - 2/3 részre osztjuk. A nagyobbik felét megkenjük a paradicsommal /ketchuppal/, megszórjuk a fűszerekkel. Rárakjuk a szalámit, erre jön a reszelt sajt. Majd a tészta üresen maradt részét a rácsozóval megmintázzuk. Azért elég erre a kisebb tészta , mert szét fog húzódni.
Ráhajtjuk a előkészített tésztára, majd pizzavágóval kisebb-nagyobb , téglalap vagy négyzet alakú formára vágjuk. A tetején a rácsokat megkenhetjük egy felvert tojással, de nem szükséges.

180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Almás-diós süti leveles tésztából

Ismét egy süti, ami leveles tésztából készült. Nálunk mindig van a fagyasztóban pár csomaggal belőle, ha gyorsan akarok valami édeset, vagy sósat, általában ehhez nyúlok. Most éppen mindkét féle készült, először mutatom az édeset, aztán majd jön a sós változat is. :))
Mondjuk éppen nem volt sürgős semmi, viszont mindenképpen ki akartam próbálni ezt a rácsozómat, amit már majd egy éve vettem, csak épp használatba nem került. Illetve egyszer már akartam vele díszíteni valamit, de az nem sikerült, így szépen elsüllyesztettem a fiók mélyére. De most elővettem, és milyen jól tettem! Nagyon feldobta az egyszerű kis sütit ez a mintázat.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta /0,5 kg/
4-5 alma
8-10 dkg őrölt dió
kevés citromlé
fahéj
nyírfacukor /xukor /

1 tojás a kenéshez



Az diót ledaráltam, az almákat meghámoztam, majd nem túl apróra reszeltem. Kevés citromlevet csurgattam rá. A tésztát vékonyra nyújtottam, és képzeletben 3 részre osztottam. Az egyik szélső rész keskenyebb legyen, mint a többi, mert ez lesz rácsozva, és attól szét fog nyúlni nagyobbra.
A diót a középső sávra szórtam, ráraktam a kinyomkodott almát, megszórtam a fahéjjal, és ízlés szerint cukorral / nyírfacukorral/.
Erre ráhajtottam a szélesebb rész tésztát. A keskenyebb részt a rácsozóval megmintáztam, széthúztam, majd szintén ráhajtottam. Egy kicsivel nagyobb lett, de ezt aláhajtottam.



Sütőpapírral bélelt tepsire raktam, és egy felvert tojással lekentem. 180 °C-ra előmelegítet sütőben, kb. 25 perc alatt készre sütöttem. A tepsin hagytam langyosra hűlni, és csak utána szeleteltem.

Virágmintás rozsos kenyér

Tegnap elkészült a második mintázott kenyerem. :))
Az ötlet Terikétől jött, nála láttam meg, és nagyon megfogott. A legegyszerűbb , mindennapi kenyerünket is kicsit különlegessé tehetjük ezáltal. Az első mintázott kenyér egy egyszerű fehérkenyér volt, ez most fele-fele arányban rozsliszttel lett keverve. A fehéren jobban kivehető a mintázat sütés után, de azért ez is elmegy. :)

Hozzávalók:

35 dkg fehér kenyérliszt BL-80
20 dkg világos rozsliszt RL-90
20 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt RL-190
1,8 dkg élesztő
3 evőkanál olaj
1 dcl tej
3,5 dcl víz
3 kiskanál só
1 kiskanál cukor
1 evőkanál köménymag
1 evőkanál lenmag
késhegynyi aszkorbinsav /elhagyható/

lenmag és szezámmag a díszítéshez




A hozzávalókból a kenyérsütőgép segítségével nem túl lágy, inkább rugalmas tésztát dagasztottam. Ha úgy látjuk, hogy túl száraz, adjunk hozzá kanalanként folyadékot, ez a liszttől függ mindig. Ha túl ragacsos, akkor pedig lisztet.
A gépben is hagytam kelni, kb. 40 percig. Ekkor kivettem, megformáztam, és sütőpapírral bélelt kacsasütőtepsibe raktam. 5 perc pihentetés után pengével megmintáztam, majd letakarva további 40 percig hagytam kelni.
Közben a sütőt előmelegítettem 200 °C-ra. Mielőtt beraktam volna a kenyeret, lespricceltem vízzel, és rászórtam a magokat. 45 perc alatt készre sült, majd rácsra téve hagytam kihűlni.

Palacsinta

Van valaki, aki nem szereti a palacsintát? Nem hinném! Szerintem az egyik legváltozatosabban elkészíthető étel. Készülhet édesen és sósan, a töltelékek száma pedig végtelen...
Egy kiadós leves után tökéletes második fogás. Nálunk ma a lehető legegyszerűbb változata készült, semmi faxni, felét megkentem baracklekvárral, a másik felét pedig nutellával.

A tésztára ezer féle receptet találhatunk, nekem ez vált be. Nem ragad le, és szép vékonyakat lehet belőle sütni.

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt
3 dcl tej
2 dcl szódavíz
1 dcl olaj
2 egész tojás
2 evőkanál porcukor
csipetnyi só



A hozzávalókat keverjük csomómentesre, majd hagyjuk pihenni 15-20 percig. Egy teflonos serpenyőt kenjünk ki egy pici olajjal, forrósítsuk fel, majd közepes lángon mindkét oldalukat süssük ki a palacsintáknak. Az olaj csak az első palacsinta előtt kell, utána már nem.

Ha sós tölteléket akarunk bele rakni, a porcukrot ne rakjuk a tésztába, viszont mehet bele egy kicsivel több só.

A többi palacsinta recept itt található, ezek közül nálam díjnyertes a mákos palacsinta szilvamártással.

Rizses hús

Egy egyszerű étel, ami aránylag gyorsan elkészíthető. Biztosan mindenki ismeri, és készíti is különböző ízesítéssel. Tehetünk bele különféle friss zöldségeket is, én most fagyasztott zöldségkeveréket használtam.Csak halkan és zárójelben jegyzem meg, hogy nálunk ez a rizottó. :))
Mivel tudom, hogy az igazi rizottó nem így készül, ezért inkább "hivatalosan" rizses húsnak írom, de mi otthon már csak a rizottónál maradunk. :))

Hozzávalók:

0,5 kg disznócomb vagy lapocka
25 dkg rizs
1 zacskó fagyasztott zöldségkeverék /borsó,répa,kukorica/
1 nagy fej hagyma
olaj
só,őrölt bors
őrölt pirospaprika

A tetejére reszelni való sajt.

A hagymát apróra vágtam, és olajon üvegesre pirítottam. Ráraktam a kis kockára vágott húst, és kevergetve fehéredésig pirítottam. Rászórtam a pirospaprikát, elkevertem, és rögtön felöntöttem annyi vízzel, ami a húsokat épp ellepte. Sóztam, borsoztam, és fedő alatt készre pároltam. Mikor a hús már puha volt, hozzáadtam a fagyasztott zöldségkeveréket, és most már fedő nélkül főztem tovább, így a levéből is elpárolgott a felesleges víz.

Közben külön elkészítettem a rizst. Kevés olajon megfuttattam, majd dupla mennyiségű vízzel felöntöttem. Megsóztam, és lefedve készre pároltam.
Mikor a hús is elkészült, beleraktam a rizst, és együtt még pár percig kevergetve összefőztem.

Tálaláskor a tányéron reszeltem rá sajtot. Adhatunk mellé savanyúságot is, uborkát, vagy ki mit szeret. :)

Díjat kaptam...

Ismét egy díjeső söpör végig a gasztro- és egyéb blogokon, most én egyszerre hat kedves bloggertársamtól is megkaptam! Teljesen meghatódtam tőle!
Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki úgy gondolta, hogy az én blogom nála helyet kap a 10 kedvencben. :)

Akiktől megkaptam:

Tündi

Vica

Barbi

Latsia

Illeskrisz

Viki

A díjak sorsa az,hogy mindig tovább kell őket küldeni. Mivel ez most a 10 kedvencről szól, 10 bloggernek kell továbbítani. Ilyenkor a jóleső öröm mellett ott van az a kis gond is,hogy most kit válasszak ki azok közül,akiket nagyon kedvelek?

Így most a gordiuszi csomót kettévágva, szeretettel küldöm először is azoknak, akiktől én is kaptam, és mindenkinek, akik a blogom jobb oldali sávjában a kevencek alatt vannak, valamint azoknak is, akikhez bejelentkeztem állandó olvasónak.
Hiszen bár ez a névsor sokkal hosszabb tíznél, de valamilyen oknál fogva mégis mindegyik benne van nálam abban a bizonyos tíz kedvencben. :))

Kenyér díszbe öltözve

Új szerelem kapott el, már ami a kenyérsütést illeti. :)

Terikénél láttam már régebben is , hogy milyen szépen mintázott kenyereket süt (a többi kreatív kalácsáról már nem is beszélve!) Nagyon szeretek nála nézelődni, nagyon finom kalácsokat, péksütiket készít.
Most elárulta azt is, hogy hogyan készülnek ezek a mintás kenyerek . Nekem több sem kellett, rögtön begyúrtam egy egyszerű fehérkenyérnek valót. Legközelebb az ő kenyér receptjét is kipróbálom, most azért nem ment, mert abba kovász is kell, én meg ugye rögtön és azonnal akartam ilyen mintás kenyeret! :))

Megrajzoltam:



Aztán kisütöttem:



Talán elfogult vagyok, de szerintem nagyon szép lett! Persze látom a hibákat is, legközelebb majd igyekszem elkerülni őket (már alig várom, hogy tovább mintázhassak!). A közepén kicsi erős lett a vágás, ott jobban szétnyílt a kenyér. És a minta is jobban kivehető lenne, ha kicsit világosabbra sütöttem volna.
Viszont egy cseppet sem bánkódom, ugyanis pont azt a fenti forradásos részt szeretjük a legjobban, és azt is imádom, ha jó pirosra sül egy kenyér! :)

Mézes dióval és aszaltszilvával töltött körte - VKF 41!

Mézigörl hirdette meg a 41. VKF fordulóját, témája mi más lehetne, mint a méz. Nagyon megörültem a kiírásnak, egy csomó recept forgott az agyamban... Aztán meg olyan sűrűek lettek a napjaim, hogy el is felejtkeztem róla. Ma délután kaptam észbe, hogy meg kéne nézni, mikor is jár le a határidő. Na, bumm neki, ma van az utolsó nap! Nem igaz, hogy folyton lecsúszok valami miatt szinte az összes VKF-ről!
De aztán gondoltam egyet, mégsem hagyom magam, legalább egy recepttel benevezek. Mi is legyen, ami gyorsan elkészül? Végül erre a körtés desszerte esett a választásom,. Ma vettem őket a piacon, bár akkor még csak olyan szándékkal, hogy legyen egy kis gyümölcs itthon.

Hozzávalók:

4 darab körte / keményebb fajta/
10 dkg darált dió
1 maréknyi aszaltszilva
2-3 evőkanálnyi méz
kb. 0,5 dcl rum
fahéjrúd, csillagánizs
0,5 citrom leve
1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj



Az aszalt szilvával kezdtem, egy tálkába raktam, ráöntöttem a rumot, és hagytam jó fél órát ázni benne.
A körtéket megpucoltam, félbevágtam, magházukat kiszedtem. Egy lábasban kb. 3 ujjnyi vizet forraltam, beleraktam a fél citrom levét, a fahéjrudat és a csillagánizst. Lassú tűzön kb. 10 percig főztem, majd beleraktam a körtéket is. Lefedve 8-10 percig pároltam a körtéket. Nem kell, hogy nagyon puha legyen, csak vegye át a finom , fűszeres ízt.

Közben ledaráltam a diót, hozzáadtam a mézet és az őrölt fahéjat. Kiszedtem a rumból az aszalt szilvákat, összevágtam, és ezt is belekevertem. A körtéket kivettem a vízből, a az alsó részükből levágtam egy kis darabot, hogy jól megüljenek.
Megtöltöttem a mézes dióval, és egy tűzálló tálba raktam őket. 160 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem.

Mikor elkészült tányérra szedtem, és karamellizált mézzel díszítettem.

Frankfurti leves

Bár máshol már sokszor ettem ilyen levest, én csak most csináltam először. Van ugyan egy hasonló kelkáposzta leves már a blogomon, de ez azért mégis más. A neten utánanéztem a recepteknek, többfélét is találtam. Nem tudom, hogy melyik az eredeti, én végül összehoztam ezekből egy olyat, ami úgy gondoltam, hogy nekünk ízleni fog. :)

Hozzávalók:

1 kis fej kelkáposzta
5-6 szem közepes krumpli
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dcl tejföl
2 dcl tejszín
2 evőkanál barnarizsliszt
6 darab virsli
só, őrölt bors,
majoranna, őrölt köménymag
csombor, kakukkfű
olaj

Az apróra vágott hagymát üvegesre pirítottam egy kevés olajon, majd hozzáadtam a szintén nagyon apróra vágott fokhagymát is. Ezzel már csak pár másodpercig pirítottam, majd félrehúztam a tűzről, és megszórtam pirospaprikával. Elkevertem, felöntöttem kevés hideg vízzel, és visszaraktam a tűzre. Beleraktam a kockára vágott krumplit, és a vékonyra vágott kelkáposztát, majd annyi vizet engedtem rá, amennyi ellepte. Fűszereztem, és lefedve kb. 30 perc alatt készre főztem.

A tejfölt és a tejszínt összevegyítettem, majd csomómentesre kevertem benne a barnarizslisztet. Hozzáadtam két szedőkanálnyit a forró levesből /hőkiegyenlítés/, majd az egészet visszaöntöttem a levesbe.
Ekkor beleraktam a felkarikázott virslit, és pár perc alatt készre főztem.

Megjegyzés: barnarizsliszt helyett használhatunk finomlisztet is.

Kókuszpudingos-csokis fonott kalács

Fonott kalácsot akartam sütni, és gondoltam,hogy valamivel felturbózom kicsit. Régebben már sütöttem olyat, amiben csoki puding volt, de az most épp nem volt itthon. Így kénytelen voltam kitalálni valami mást. :)
A tészta a már jól bevált fonott kalács receptje szerint készült, csak most fél adagból.

Hozzávalók:

10 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
1,5 dcl langyos tej
1 egész tojás
2 dkg élesztő
1 evőkanál olaj
3 dkg olvasztott vaj
4 dkg cukor
1 vaníliás cukor
csipet só

Ezekből a kenyérsütőgép segítségével tésztát dagasztottam, és kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztettem.
Közben elkészítettem a krémet , hogy legyen ideje kihűlni.

Hozzávalók a töltelékhez

0,5 liter tej
2 zacskó tejszínes pudingpor
2 vaníliás cukor
3 evőkanál cukor
10 dkg kókuszreszelék
12 dkg vaj

5 dkg étcsoki

A kenéshez: 1 egész tojás, kevés cukros tej

A cukros tejben sűrűre főztem a pudingport. Mikor elkészült, belekevertem a kókuszreszeléket, és végül a vajat is. Hideg helyre téve hagytam teljesen kihűlni.



A megkelt tésztát két részre osztottam, és egyenként téglalap alakúra nyújtottam. Megkentem a már kihűlt kókuszos pudinggal, rászórtam a durvára vágott étcsokit, majd feltekertem. A két rudat összefontam, és egy magasfalú, széthúzhatós sütőformába raktam. Letakarva hagytam kb. 45 percig pihenni, ezalatt szépen a duplájára nőtt.
Lekentem egy felvert tojással, és a 170 °C-ra előmelegített sütőbe raktam. Nagyjából háromnegyed óra alatt sült készre. Félidőben a tetejét letakartam egy darabka sütőpapírral, hogy ne égjen meg.

A sütőből kivéve cukros hideg tejjel lekentem, ettől szép fényes lett.

Pizzatekercs

A receptet jó egy hónapja Max blogján találtam. Rögtön el is mentettem magamnak, mert nagyon megtetszett. Egyébként is szeretem Max receptjeit, mindig beválnak :)
Például a szinte az összes kelt kalácsom tésztája az ő fonott kalács receptje szerint készül. Sokfélét próbáltam, de nálam ez viszi el a pálmát.
Na, de térjünk vissza a pizzához. Először is imádom a pizzát, mindenféle változatban, szinte naponta meg tudnám enni. :)
Erre a mostani változatra azért került ma sor, mert holnap utazunk, és úgy gondoltam,hogy ez nagyon jó kis elvivős kaja lesz.
A tészta hozzávalóin nem változtattam, csak a tölteléket formáltam a hűtőmben lévő hozzávalókhoz. Valami eszméletlenül finom lett, a felét be is termeltük vacsira, úgyhogy végül elvitelre csak két darab maradt. :))

Hozzávalók:

32 dkg kenyérliszt
16 dkg langyos víz
1 kiskanál só
1 kiskanál cukor
3 evőkanál olivaolaj
1 dkg élesztő

Töltelék:

kb. 15 dkg sonkás szalámi
25 dkg sampion gomba
20 dkg füstölt sajt
kis doboz csemegekukorica konzerv
pár evőkanálnyi paradicsom sűrítmény /esetleg ketchup/
só,bors,kakukkfű,oregánó,bazsalikom



A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe raktam, és bedagasztottam vele. Átraktam kelesztőtálba, a tészta tetejét olivaolajjal lekentem, majd lefedve 1 órán keresztül kelni hagytam.
Közben a gombát vékonyra szeleteltem, és 2 evőkanálnyi olivaolajon , fedő nélkül , kb. 10 perc alatt készre sütöttem. Kevés sóval,frissen őrölt borssal,szárított oregánóval és kakukkfűvel ízesítettem.

A megkelt tésztát 4 részre vágtam, majd egyenként kb. 30 x 15 cm-es téglalap alakúra nyújtottam. Megkentem a paradicsomsűrítménnyel, megszórtam egy kevés oregánóval és kakukkfűvel. Reszeltem rá kevés sajtot, ráraktam pár szelet sonkás szalámit, gombát, kukoricát, majd végül ismét sajtot.
Felhajtottam a tészta két szélét kb. 1 cm szélességben, majd hosszában ráhajtottam először a tészta egyik felét a töltelékre, és befedtem a másik felével. Úgy raktam a sütőpapírral bélelt tepsire, hogy az összeillesztett rész alulra kerüljön.
A tetejét megszurkáltam egy hegyes késsel,hogy legyen hol eltávozni a gőznek.



Nem kell pihentetni, rögtön berakhatjuk a 200 °C-ra előmelegített sütőbe, kb. 20 perc alatt készre sülnek.
Sajnos a friss bazsalikomot kifelejtettem belőle, pedig imádom. De majd legközelebb jobban figyelek. Mert hogy lesz legközelebb az egész biztos. :))

Babos-lecsós csibemell

Este kivettem két csibemellet a fagyasztóból, gondoltam,hogy másnap ebédre kirántom. Viszont mire eljött a másnap, erősen megváltozott ez a terv. :)
Egyrészt a csibemell önmagában száraz, viszont nem volt itthon sem sajtom, sem más, amivel megtölthettem volna. Másrészt épp nem is volt kedvem semmi ilyesmivel pepecselni.

Ezért benéztem mégegyszer a hűtőbe, hogy mit találok ott, amivel összeházasíthatnám a husit. Volt lecsó és babkonzerv. Így elsőre nem hangzik túl biztatóan. :) De mire elkészült, egész finom lett a végeredmény. És az egész nem tartott még 20 percig sem. Biztos,hogy máskor is fogok ilyet csinálni.

Hozzávalók:

2 csibemell
1 közepes üveg lecsó
1 vörösbab konzerv
3-4 evőkanálnyi csípős ketchup
1 fej hagyma
só, őrölt bors
olaj

A csibemellet vékony csíkokra vágtam, sóztam, enyhén borsoztam, majd forró olajon fehéredésig pirítottam. Ekkor kiszedtem a serpenyőből, és beleraktam a vékony félkarikákra vágott hagymát. Miután üvegesre pirult, hozzáöntöttem a lecsót, és visszaraktam a húst. Hozzáadtam a ketchupot, még egy kis sót és borsot, majd lefedve 10 percig pároltam.

Ekkor hozzáöntöttem a levétől leszűrt babot, és most már fedő nélkül főztem tovább még kb. 5 percig. Így a víz elpárolgott, a szaft besűrűsödött.

Tálalhatjuk párolt rizzsel is, de én most csak egy szelet rozsos kenyeret ettem hozzá.

Amerikai palacsinta

Ezeknek a duci amerikai palacsintáknak a receptjét még régebben írtam le, Szamóca oldalán találtam. Mindig csak halogattam a megsütését, nekem olyan fura volt, hogy ilyen vastag is lehet a palacsinta. Mindig úgy képzeltem, hogy sűrű, nehéz ezeknek a tésztája...
Kár volt várni,mert épp ellenkezőleg, nagyon finom, habkönnyű ez a palacsinta. Az eredeti recepten csak annyit változtattam,hogy a finomliszt felét lecseréltem graham búzalisztre, és rendes cukor helyett nyírfacukrot használtam.

Bár a klasszikus öntet ezekre a juharszirup, de nekem az nincs itthon. Így lekvárral és tejszínnel ettük, na meg egy párat nutellával megkenve is kipróbáltunk. :)) A lehetőségek végtelenek...

Hozzávalók:

7,5 dkg finomliszt
7,5 dkg grahamliszt
4 tojás
2,5 dcl főzőtejszín /vagy tej/
2 teáskanál xukor /nyírfacukor/
1 teáskanál sütőpor
1 evőkanál olaj
csipet só

A tojásokat szétválasztottam. A sárgáját elkevertem a többi hozzávalóval, majd a végén óvatosan beleforgattam a kemény habbá vert fehérjéket.

Egy teflonos palacsintasütőt felmelegítettem /nem kell túl forróra, mert akkor megég a tészta/, egy pici olajjal kikentem. Ezt csak első alkalommal kellett, utána nem kentem, de nem ragadt le.
A közepére két evőkanálnyit raktam a masszából, kicsit elsimítottam, de nem túl vékonyra. Mindkét oldalát kb. 1-1 perc alatt készre sütöttem.

Aztán már lehetett is enni! :))

Lekváros kosárkák leveles tésztából

Egyszerűen szégyen és gyalázat, hogy milyen régen jártam a saját blogomon. De az utóbbi hetekben annyira besűrűsödtek a dolgok, hogy nincs időm még leülni sem a gép elé, nemhogy feltölteni valamit.
Bár sokmindent nem is tudnék felrakni, leginkább csak gyorsan elkészíthető, bevált ételeket sütöttem-főztem, semmi újítás, próbálgatás. De ez most egy ilyen időszak, túlleszek ezen is, és remélhetőleg majd minden visszazökken a régi kerékvágásba.

Szombaton csináltam ezt a gyors édességet leveles tésztából. A készen kapható tészta egy igazi Jolly Joker, pillanatok alatt készíthető belőle sós vagy édes finomság. Mindig tartok párat a fagyasztóban, csak ki kell várni, hogy felolvadjon, és szinte percek múlva már lehet is enni. :))

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
lekvár
1 tojás
díszítésnek jégcukor /elhagyható/




A tésztát vékonyra nyújtottam, és kör formákat szaggattam belőle. A felének kiszúrtam a közepét egy kisebb kör formával. A tojások fehérjét és sárgáját szétválaszotottam, a fehérjét villával kicsit felvertem.
A teli köröket sütőpapírral bélelt tepsire raktam, és a szélét körben egy ecset segítségével megkentem a fehérjével. Ráraktam a kilyukasztott köröket, és ezeket pedig a sárgájával kentem le. Megszórtam kevés jégcukorral, és a közepébe egy kiskanálnyi keményebb lekvárt raktam.

A tepsit a 170°C-ra felmelegített sütőbe raktam, és légkeveréssel kb. 15-20 perc alatt készre sütöttem.

Megjegyzés: a körök közt kimaradó tészta sem veszett kárba. Egy másik tepsibe raktam, nagyjából lekentem tojással, megsóztam, köménymaggal megszórtam, és kisütöttem. Így lett egy kis sós ropogtatnivaló is egyúttal. :)