Isteni finom palacsintát sikerült csinálnom, amióta paleózom, ez lett a legjobb. Szép vékonyakat lehet belőle sütni, nem szakad, könnyen fordítható. Bármilyen töltelékkel megtölthető, én most egymásra rétegeztem, és avokádóból készült csokikrémmel kentem meg. Elég kesernyés, de én így szeretem. Akinek nagyon tömény, rakhat közé vékony karikára vágott banánt, ez megédesíti kicsit... vagy adhatunk mellé kókusztejszínből készített tejszínhabot is. Nekem most nem volt időm sokat variálni, reggel csináltam, munkába indulás előtt.. a fotók is olyanok, amilyenek.. de nem volt időm semmire, csak 2-3 kattintás, és rohanás. :))
Hozzávalók a palacsintához:
2 tojás
10 púpozott ek. gesztenyeliszt
1 ek. tápiókaliszt
1 ek. zöldbanánliszt
1 ek. olvasztott mangalicazsír
4 dl szódavíz
csipet só
A töltelékhez:
1 avokádó
1,5 ek. porrá őrölt eritrit
3 dkg cukrozatlan kakaó
1,5 dkg olvasztott kókuszzsír
1 vanília rúd kikapart belseje
csipet só
A sütéshez kevés kókuszzsír
A palacsinta hozzávalóit mixerrel simára kevertem, és pihenni hagytam 10 percig.
Közben elkészítettem a csokis krémet, amihez a hozzávalókat egy botmixerrel krémesre turmixoltam. Ha nem találjuk elég édesnek, tehetünk még hozzá eritritet, vagy akár egy kevés mézet is.
A serpenyőbe kevés kókuszzsírt tettem, felforrósítottam, majd kisütöttem a palacsintákat. Ebből az adagból 10 db lett, de nekem nagy méretű a palacsintasütőm. Ha rakottat szeretnénk belőle készíteni, jobb kisebb méretűben sütni, úgy magasabb, szebb lesz. Vagy akár duplázhatjuk az adagot is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése