2012. január 30., hétfő

Bounty golyók szögletesítve és lepkésítve :)



A bounty golyók receptje már fent van a blogon, ezért nem írom be újra, ide kattintva megtalálható.
Viszont nemrégiben vettem csokitranszferfóliát, és már nagyon szerettem volna kipróbálni.  Ezért most a golyókat szögletesítettem, és a tetejét így ezzel ki tudtam díszíteni.

A masszát kihűtöttem, majd egy tálcán kb. 1,5 ujjnyi vastagra ellapítgattam, a széleit egyenesre igazítottam.  Egy kis időre beraktam a fagyasztóba, hogy jó hideg legyen, így könnyebben szeletelhető.  Téglatest alakra felvágtam, majd egyenként óvatosan olvasztott csokiba forgattam. A fóliát rögtön a tetejére simítottam. Hűtőben hagytam, hogy a csoki teljesen megdermedjen, majd lehúztam róla a fóliát. A minta pedig szépen a bonbonok tetején maradt. :) Szerintem nagyon feldobja ezt az egyszerűen elkészíthető édességet.

Megjegyzés: a fóliát előre el kell készíteni, hogy minél gyorsabban a csokira tudjuk simítani. Ajánlatos egy picivel nagyobb méretűre vágni, hogy könnyebben le lehessen húzni róla.


2012. január 27., péntek

Aszaltszilvás zserbógombóc fahéjas kakaóba forgatva



Nagy kedvencünk a zserbógombóc, de eddig csak aszalt sárgabarackkal készítettem. Aztán miután Anita, a Kávé és Csokoládé blog írója elkészítette aszalt szilvával, azóta motoszkált a fejemben, hogy a legközelebbi alkalommal én is kipróbálom ezt a változatot.
Csoki helyett most fahéjas kakaóba hempergettem, szerintem nagyon jól illik az aszalt szilvához.

Nagyon finom lett így is, csak ajánlani tudom. Gyorsan elkészül, és jó kis gasztroajándék is lehet.:))



Hozzávalók:

15 dkg aszalt szilva
15 dkg darált dió
2 evőkanál porcukor (vagy porxukor-nyírfacukor)
2 evőkanál rum (konyak, whiskey)
2 evőkanál víz
2 evőkanál szilvalekvár

Kb. 2 evőkanál jó minőségű kakaópor és 1 evőkanál őrölt fahéj

Az aszalt szilvát pár órára beáztattam a vízzel elkevert rumba. Majd apróra vágtam, és elkevertem a dióval, cukorral, és hozzáadtam a rumos vizet is, amiben a szilva ázott. Az egészet jól összedolgoztam, és egy kis időre a hűtőbe raktam.

A masszából kisebb golyókat formáztam, és beleforgattam a fahéjjal elkevert kakaóba. 40 darab lett belőle.

Megjegyzés: én a diót nem diódarálón darálom le, hanem a késes aprítómban vágom össze. Így darabosabb marad, nekem így jobban ízlik.

2012. január 21., szombat

Gofri nagyon csokisan, mégis diétásan



Elég rég csináltam gofrit, valahogy nem jutott eszembe. Mostanában méginkább hanyagolni terveztem az ilyen édes nassolnivalókat, mert a karácsonyi ünnepek alatt bizony felszaladt jópár felesleges kiló ránk. De mikor tegnap megláttam Lilla Wittner blogján ezt a csokis gofrit, úgy döntöttem,hogy mégis csinálok egy adagot. Méghozzá úgy, hogy azért ne legyen nagyon bűntudatom sem az evése közben. :)
Nemrégiben vettem pár "update-es"  alapanyagot, többek közt szénhidrátcsökkentett lisztet is, így a rendes lisztet erre, a cukrot nyírfacukorra /Xukor-ra/ cserélve megsütöttem. 

Bár a tésztája nekem nem lett ropogós, de nagyon csokis és nagyon finom! :) Az eredeti recept itt megtalálható, ez pedig az én változatom.




Hozzávalók:

1,25 dcl finomliszt
1,25 dcl szénhidrátcsökkentett liszt
3 csapott evőkanál porxukor / nyírfacukor por formában/
1 csapott teáskanál szódabikarbóna
8 dkg 74 %-os kakaótartalmú étcsokoládé apróra vágva

1,25 dcl joghurt
1,75 dcl víz
2,5 dkg olvasztott vaj
2 egész tojás
2 kiskanál vanília esszencia

A száraz és nedves hozzávalókat először külön összekevertem, majd az egészet összevegyítettem. A felforrósított gofrisütőbe adagolva kisütöttem. Ebből az adagból nekem 8 db ilyen nagy lóhere forma lett.

A tetejére tehetünk ízlésünk szerint bármit. Én most egy kis xukorral /nyírfacukorra/l befőzött sárgabaracklekvárt és tejszínt raktam rá.







2012. január 13., péntek

Kedvenc sütink felturbózva :)



Ezt a sütit már nagyon régóta csinálom és mindig osztatlan sikert arat. Eddig még nem találkoztam olyannal, akinek ne ízlett volna. :) Ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Tegnapra is ezt terveztem, viszont egy kicsit most felturbóztam. Egy kis rumos baracklekvár és banán került bele, mit mondjak, nem rontotta el. :)

Az eredeti receptet nem írom le, ide kattintva megtalálható.

Ehhez kell még 3 db banán, egy kis üveg baracklekvár és egy kevés rum (ízlés szerint).

A lekvárt kevés vízzel felhigítottam, felforrósítottam, és hozzáadtam a rumot. Rákentem a piskótatésztára, és erre jött a receptben megadott krém, majd a csokimáz.

A receptben lévő cukor kiválóan helyettesíthető xukorral (nyírfacukor), így diétázók, cukorbetegek is bátrabban fogyaszthatják. Persze a ch tartalma így sem alacsony, ezt figyelembe kell venni.

2012. január 1., vasárnap

Töltött sós falatkák leveles tésztából



A receptet TücsökBogár oldalán találtam, és rögtön eldöntöttem, hogy ezt elkészítem szilveszterre. Az ötlet tulajdonképpen egyszerű, de mégis nagyszerű, nem is tudom, miért nem jutott már nekem is az eszembe. :))
 A leveles tésztát elég gyakran használom, akár sós, akár édes változatban.
A tésztából én nem malackákat formáztam, hanem csak egyszerűen köröket, és a töltelékbe inkább pikáns szalámit raktam. De ez ízlés szerint változtatható, a leveles tésztát akár édes töltelékkel is elkészíthetjük.

Hozzávalók:

1 csomag leveles tészta
kb. 10 dkg pikáns felvágott
kb. 10 dkg eidami sajt
1 tojás a lekenéshez
só, szezámmag



A tésztát vékonyra nyújtottam, és kör alakokat szúrtam ki belőle. Mindegyikre ráhelyeztem egy kis szelet szalámit és egy darabka sajtot. A szélét megkentem a felvert tojással, ráraktam a másik kört, és összenyomkodtam.




 Végül a tetejüket is lekentem a tojással, megsóztam, és szezámmaggal megszórtam.

180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sültek.